432家餐饮企业签订收运协议

南山餐厨垃圾规范管理初见成效，去年收运处理餐厨垃圾和油脂2753吨

　　本报讯 （记者 张云峰）在南山，从事餐饮经营须和有资质的专业企业签订餐厨垃圾收运处理协议，渐渐成为餐饮界的共识。这是南山区去年以来积极推进餐厨垃圾规范管理所取得的工作成效。记者获悉，去年一年，南山区收运、处理餐厨垃圾2188.36吨，废弃油脂 565.05吨，两项合计2753.41吨。并且，随着餐厨垃圾规范管理工作的深入开展，餐厨垃圾和油脂的收运量还在不断增加。

　　餐厨垃圾无序处理问题多

　　近年来，随着生活水平不断提高，城市餐饮业日益繁荣，餐厨垃圾产生量也不断增加。据统计，目前南山区登记注册的餐饮服务单位约3500家，日产餐厨垃圾200至250吨。

　　过去，由于缺乏对餐厨垃圾的规范管理，产生的餐厨垃圾大部分被私自用来喂饲牲畜，一部分混入其他生活垃圾被填埋处理，还有一部分被排入城市下水管网。更有一些不法商贩利用回收的餐厨废弃油脂和从城市管网中清掏的 地沟油提炼再生油脂，通过各种途径回流食用油市场。此外，餐厨垃圾自行收运、处置过程中造成的撒漏、倾倒等问题，也给环境带来了极大的影响。餐厨垃圾的无序管理带来的一系列问题，已成为社会关注的热点问题。

　　加强宣传，营造良好氛围

　　向市民广泛宣传 《深圳市餐厨垃圾管理办法》，在人员密集的商业地区进行设点宣传，发放宣传资料1万多份。并采取发放宣传环保袋、设置宣传栏、入户宣传等形式，向广大市民特别是餐饮从业人员广泛宣传餐厨垃圾流失的危害性，实施餐厨垃圾规范管理的重要性和必要性，以及餐厨垃圾管理的法规等，不断提高市民群众的参与意识和从业人员的守法意识。

　　同时，积极畅通对餐厨垃圾管理的监督渠道，鼓励市民积极举报非法收运处置等违法行为。通过广泛深入的宣传，南山区餐厨垃圾规范管理工作基本形成了 人人知晓、单位自律、社会共管、全面监督的良好氛围。

　　政府监管，企业收运处置

　　南山区政府通过公开招标，完成了餐厨垃圾处理企业的招募工作。现今，全区餐厨垃圾处置采用BOO特许经营模式，委托符合特许经营条件的餐厨垃圾处置企业深圳市腾浪再生资源发展有限公司负责投资、建设、管理收运处置系统，政府负责监管。

　　腾浪公司研发的 餐厨垃圾生化处理综合利用工程，将餐厨垃圾和废弃油脂通过生物化学手段，转化为饲料蛋白粉 （饲料原材料）和生物燃料。从而达到对餐厨垃圾实现资源化、减量化、无害化的处理。

　　为保障运行，区政府还免费向餐饮单位配备了餐厨垃圾专用收集容器共2447个。腾浪公司承担收集、运输、处置餐厨垃圾全部业务。工作人员采用定点、定时和巡回流动相结合的方法，进行全天候、全覆盖的收运。南山区要求收运企业建立收运台账制度，有效加强各环节间的相互衔接和监督，保证了餐厨垃圾及时收集和妥善处置。

　　严格执法，保障规范管理

　　据悉，为保障餐厨垃圾规范管理工作实施，区城管局和各街道办对食品加工、饮食服务、单位供餐等情况进行了拉网式调查。餐厨垃圾处置企业与各餐饮单位签订收运合同，对餐厨垃圾收运处置单位、产生单位的责任义务和相关处罚标准及餐厨垃圾收运处置的具体时间、方法、要求等都进行了详细的规定。

　　具体落实过程中，区城管局牵头，联合多部门，积极开展餐厨垃圾专项整治活动严厉打击非法买卖、收运餐厨垃圾，非法加工提炼动物饲料和 地沟油以及随意倾倒餐厨垃圾等违法行为。

　　2013年10月12日凌晨2时许，沙河街道执法队在巡查过程中，发现高发社区某工厂周围路段存在非法运营餐厨垃圾现象。执法人员当即进行查处，现场暂扣4桶潲水油及一辆电动三轮车；2013年10月13日凌晨2时许，当20余名男子正准备将一桶桶潲水油搬上货车时，执法人员立即行动，当场查获了48桶潲水油及3辆电动三轮车。

　　建管并举，探索长效化机制

　　值得一提的是，区机关事业单位在餐厨垃圾规范管理工作中发挥了表率作用。区餐厨办首先对机关事业单位、学校、医院食堂餐饮服务企业基本情况进行调查摸底，然后联合区教育局召开全区中、小学校，召开多部门协调会议。全区机关事业单位、中小学校、医院食堂率先推进，和腾浪公司签约收运处理，发挥了表率作用。

　　目前，腾浪公司与全区432家餐饮企业签订了餐厨垃圾规范收运、处置合同，其中深圳职业学院和深圳大学两家最大的学府也纳入到规范收运中，实现了餐厨垃圾的无害化处理。去年全区收运、处理餐厨垃圾2188.36吨，废弃油脂 565.05吨，两项合计2753.41吨。