金湾区食药监局三大举措实现两会食品安全零事故

2019年1月23日至26日，为切实做好“两会”期间的食品安全保障工作，确保会议期间参会代表及工作人员的饮食安全，金湾区食品药品监督管理局通过提前介入、全程督导、深入宣传三大举措，实现“两会”期间食品安全零事故。

一是提前介入，消除隐患。会议前夕，区食药监局与各会议供餐单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，对各供餐单位提供的菜单严格进行安全性审核把关并进行食品安全检查，重点检查食品储存与加工、从业人员健康状况、餐具清洗消毒、烹调加工过程、加工场所环境卫生、食品留样等环节，针对发现的问题的供餐单位提出整改意见，并督促其整改到位，及时消除食品安全风险隐患。会议期间，检查供餐单位16家次，下达监督意见书2份。

二是全程督导，严格监控。会议期间，我局派出食品安全监管人员对供餐单位实施全程驻点监督，对加工过程中的各个环节进行全面监管，重点加强食品加工制作和食品留样等关键控制环节的动态监控。每天对各供餐单位采购的蔬菜、食用油、肉类、水产品等食品原料进行农残、二氧化硫、酸价等项目的快速检验，并使用ATP检测棒对餐饮具进行菌落检测，确保食材和餐饮具的食品安全。会议期间，区食药监局派出工作人员68人次，快检供餐单位水产品、禽畜肉、蔬菜、食用油等160批次，检查结果均合格。

三是深入宣传，营造氛围。通过“金湾食药监”微信公众号、网站、电视台、报刊等多渠道多形式开展食品安全宣传活动，并通过金湾区食品安全志愿者服务队伍在“两会”期间食宿酒店现场及周边派发食品安全知识宣传手册，进一步强化食品经营者、参会代表及市民的食品安全意识。同时，大力宣传“光盘行动”，切实增强市民食品安全意识和倡导文明餐桌行为，共同营造依法经营、科学监管、全民参与的食品安全社会共治良好氛围。