牟平旧时住宅习俗

      明代朝廷规定：“庶民庐舍不过三间五间，不许用斗拱、饰彩色。”牟平贫寒人家多居二、三间瓦屋或草房。清代以来，牟平居民室内有火炕，每户四周以垣墙自成一院。富家大户有前后二院或多至三进院落组成。

　　民宅多坐北朝南，正房通常3—4间，分灶间、东间、西间、里间4部分。“灶间”又称“进间”、“明间”。灶间前后有门，称为“前进间门”、“后进间门”。进前进间门，东西各有锅台。锅台之间的空地称为“灶空”。锅有“三人”、“五人”、“八人”等大小之分。锅上用木制锅盖，灶下称“锅底”，灶口称“锅底门”。锅台靠进间门的一边叫“锅台后”。锅台东壁北端钉夹板，放刀、铲等。夹板下放菜墩、炊帚等。锅台上放置搁板架，旧时架上供灶神。搁板下壁子上有一方形小洞，名曰“灯窝”。置灯此处，灶间和里间可供照明。灶间西北方放一高橱或半橱，名曰“碗柜”，用以收拾食物与餐具。“碗柜”南头放水缸，缸盖上置葫芦瓢（俗称水瓢）。

　　灶间东西两墙，各于正中开门，分别通向东房与西房，门多两扇，称为房门。白天敞门大多挂门帘。习惯上，公婆住东房，儿与儿媳住西房。东、西房布局、陈设大体对称。

　　东房上方，一般用纸糊顶棚，俗称仰棚。高粱秸扎架，用纸裱糊，且作许多剪纸装饰。东屋有炕，中点下方，开一长方小洞，俗称炕洞，以备寒冬填柴烧炕取暖。同时，灶间烧火做饭，亦可暖炕。筑炕亦称“盘炕”，盘炕的主要材料是木棍加水和草泥制成的“大墼”，俗称石板。盘炕时，先沿边砌土墼，中间立垛。然后在竖起的墼垛上平放大墼，最后用泥抹平。铺炕用麦秸草，或稻草上铺席。炕近灶的一边为“炕头”，对面为“炕腚”，俗称凉炕头。迎着房门，紧靠东壁与炕，放一个半橱柜，用以收拾常用衣物及杂物。橱柜上是家庭摆设的重点，一般上方悬大镜子，橱柜上陈设座钟、彩绘瓷瓶（帽筒）。东房靠此墙，多放一大柜，柜上置箱，柜箱内盛衣物。柜前置椅凳。

　　改革开放后，因牟平居民生活有所改善，居室及其陈设变化较大。农房造型更加美观大方，布局与格局日趋多样化。红砖代替土坯，砖墙打圈梁，将房屋四周墙壁连结为整体，增强了防震能力。所用木料以红白松为主，选料考究，做工精良，房顶用大红瓦。为适应生活、生产需要，大多数将东西厢房南厅建成平房，用作厨房和储藏室。又有在前檐出厦，俗称“雨遮子”。多数村民在建正房时，将两间并为大间，加以装点，陈列有沙发、双人床、组合家具、电视、电冰箱、洗衣机等，用以居住和会客。