凌河区市场局开展学校食堂从业人员食品安全知识培训

　　为进一步加强学校食堂从业人员食品安全知识水平，强化食品安全意识，规范操作行为，有效消除食品安全隐患，6月1日，凌河区市场监督管理局对辽宁省电力有限公司锦州培训学校食堂从业人员开展了食品安全知识培训。

　　培训会上，主要围绕《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，从餐饮服务单位从业人员管理、设施设备、环境卫生及加工制作要求等方面入手，着重讲解了食品信息公示、原料贮存、粗加工及切配卫生、烹调加工卫生、食品留样、餐饮具清洗消毒、文件保存等方面要求以及如何科学规范地进行食品卫生安全操作。希望食堂从业人员要强化食品安全意识和责任感，督促学校食堂落实主体责任及疫情防控各相关制度。

　　会后，区市场监管局一行来到学校食堂进行食品安全检查。

　　此次培训，旨在强化学校食堂管理人员、从业人员的食品安全意识和责任意识，全面提升学校食品安全管理水平，促进学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化，常态化。下一步，区市场局将不断强化校园食品安全监管工作，持续开展校园食品安全系列宣传活动。