农村集餐单位有了食品安全标线 

                                                 近年来，随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村红白喜事等集体聚餐情况越来越多，食品安全问题引起广泛关注。日前，市食药监局对阜蒙县、彰武县390 家农村集体聚餐单位“过筛子”，并设定了食品安全“标线”。 今后，不合格的农村集体聚餐单位将被清除餐饮市场。     此次对390家农村集体聚餐单位进行监督检查时发现，大多数农村家庭没有储藏柜，部分集体聚餐单位食品储存条件难以保障，食品保存不到位；农村宴席大多是临时搭棚，食品加工场所条件简陋；食品及食品原料进货查验制度得不到落实，源头控制有疏漏；特别是餐饮具未能做到及时有效地消毒保洁，食品安全隐患较大。     为了消除农村集体聚餐食品安全隐患，市食药监局采取五项措施指导地区监管单位加强监管：落实制度，紧抓培训，流程把关，广泛宣传，严查严打。先后制定并下发了《农村集体聚餐食品安全监督管理办法》、《关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》，成为我市农村集餐单位打造“放心餐饮”的“范本”。落实责任机制，尤其是明确了第一责任人的责任，对从业人员培训、健康体检、进货查验、食品储存、消毒保洁、食品留样等做了具体规定，为农村集体聚餐提供者设定了标准，同时建立了备案制度，强化全程管控。为了提高农村集体聚餐提供者食品安全自律能力，提高从业人员食品安全风险防控能力，市食药监局要求农村集餐单位“ 先培训、后上岗”，并将食品安全法律法规、食品污染及预防控制措施、食品从业人员的个人卫生要求、诚信体系建设等作为重点内容，有针对性地解决问题。此外，还加强与乡（镇）政府协作，及时通报信息，指导乡（镇）政府开展农村集体聚餐登记备案，现场开展指导督查工作，严格做到提前介入，重点防控，对农村聚餐场所加工条件进行前期审查，严把人员健康关、原辅料采购关、加工制作关、餐饮具消毒关、食品留样关等，共同保障农村集体聚餐食品安全。     另外，为了营造农村集体聚餐食品安全风险防控的良好氛围，今年5月，市食药监局为全市农村集体聚餐提供者统一制作了600个食品安全宣传展架，并对农村集体聚餐场所、从业人员、加工制作和食品安全管理等提出8项要求。7月份以来，该局专门派出督查组深入农村，对农村集体聚餐食品安全监管工作进行督导检查，全面深入排查食品安全隐患，确保农村集体聚餐食品安全。除了农村集餐单位自查自纠、监管单位日常检查和抽检，市民如果发现农村集体聚餐单位有食品安全问题，可及时拨打12331举报。