恩施州食药监局五项措施保障学校食堂食品安全

2月20日，恩施市龙凤食药监管所监管人员在清江外国语学院高中部食堂进行食品安全检查。 （本报恩施图片库 李玉兰 摄）

恩施日报讯 （通讯员谭翠平）近日，州食药监局组织开展全州春季开学期间学校食堂食品安全风险隐患排查整治，确保广大师生饮食安全。

强化安全管理，严格落实校长作为食品安全第一责任人的职责，开展食品安全开学第一堂课宣传教育活动，提高广大师生食品安全风险防范意识。

强化风险防控，督促辖区内各类学校开展食品安全隐患自查，对辖区内所有学校食堂进行全方位检查。

强化准入管理，严格执行学校食堂食品及相关产品准入条件，规范学校食堂经营管理行为。

强化高风险点管控，加强对学校食堂原料采购、餐饮具用具清洗消毒管理、晨检制度、留样制度落实情况等关键环节的控制和监管，对学校食堂上学期库存食品以及新聘用人员严格检查，全员培训。

强化整改排除隐患，对机构不健全、责任不到位、制度不落实的，责令限期整改；对布局流程不合理、设施设备欠缺、食品安全隐患大的，责令停业整顿；对违法制作加工食品、非法添加非食用物质、使用不合格原料等危害食品安全的行为，依法严处，构成犯罪的，移交司法机关处理。

责任编辑：丁琼                

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