武汉市餐饮协会拟评选绿色餐厅

武汉市制止餐饮浪费，将从倡议到规范化管理。

8月31日16时54分，武汉市餐饮协会微信公众号发出推文，向社会征集武汉餐饮业开展“绿色餐厅”评选意见。由此，武汉市餐饮行业有望出台一套关于制止餐饮浪费的规范化管理标准，武汉市餐饮行业将从制度上推动厉行节约。

在这个评选征集意见稿中，长江日报记者看到，除了“资源节约，反对浪费”外，垃圾分类、十年禁渔、禁止野味、公筷公勺等餐厅服务标准及后厨管理办法都有纳入到评审标准中来。

在节约型餐饮规范的有关细则中，餐厅设点菜岗位，主动提示消费者适量点菜；5个人以下的进餐客人，餐厅推出半份菜或小份菜；每家餐厅要准备打包盒；员工食堂引导员工节约粮食等，都被明确写入“绿色餐厅”评选标准中。

据介绍，武汉市餐饮协会草拟这份“绿色餐厅”评审标准不仅是为了制止餐饮浪费，还有防疫要求和保护生态资源的相关考虑，这套标准的推出总体来说是为了武汉市餐饮行业能够可持续发展。这套评审标准，目前已获得武汉市商务局、武汉市文明办等行业指导单位的认可与支持。

8月31日起，上述评审标准将对社会公开征集意见，武汉餐饮企业及市民均可以在武汉市餐饮协会微信公众号留言。评审标准意见征集完成之后，武汉市餐饮协会将把评审标准发放给武汉市餐饮企业，之后由餐饮企业自行申报。最终，经专家评审和顾客评审之后，武汉将评选出首批“绿色餐厅”。