容桂市监分局组织集体食堂从业人员培训班

    集体食堂的卫生规范、卫生要求及从业人员的卫生知识和食品安全知识水平，直接关系到广大员工的身体健康，集体食堂作为食品安全高风险场所，如何进行重点监控，如何从根本上提高该类场所的卫生管理和食品安全管理知识水平，预防、杜绝集体食堂食物中毒事件的发生是容桂市监分局重点关注的热点工作问题。
    围绕近期中小学、幼托机构开学及“百日防护期”的工作要求，2012年9月27日和28日，顺德区市场安全监管局容桂分局在容桂鹿茵酒店会议中心召开容桂集体食堂餐饮服务人员食品安全培训班，邀请专家进行主讲。培训班共分两期，主要面向容桂各学校、幼儿园、托儿所和政府及企事业单位集体食堂的从业人员，共有500余人报名参加。
    本次培训班有两大特点，一是以往的培训只要求培训单位的主要负责人或安全管理人参加，本次培训班要求集体食堂负责人、食品安全管理员和所有从业人员参加，知识培训直接面向从业人员；二是本次培训为免费培训，培训完毕后将进行统一考试。
    食品安全关系到千家万户，容桂市监分局主要通过五项措施加强食品安全监管：一是制定目标计划，健全完善食品监管体系；二是创新管理方式，通过日常网格化管理和分类分级管理与各专项检查相结合的模式，加强食品安全监管力度；三是发挥社区（村）行政服务中心的监管能动性，实现“部门--社区”的二级管理机制，延伸监管范围；四是加强法规培训，强化企业主体责任意识，加强食品生产加工安全管理过程控制；五是加大宣传力度，以“质量月”、“3.15消费者宣传日”、“法规宣传日”等活动为载体，借助媒体、简报、政务公开等舆论工具，对食品相关知识、监管工作情况等进行宣传报道，提高全民食品安全意识。
    本次培训班的举办，旨在广泛普及食品安全法律法规和科学知识，提高容桂集体食堂从业人员的食品安全知识水平，强化集体食堂经营者食品安全第一责任人意识、诚信守法经营意识和质量安全管理水平，预防食物安全事故发生。

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