港式云吞面高明有得食

港式云吞面 高明有得食

来自：佛山日报 2010-4-7

　　记者蔡闻佳摄影报道：4月6日，清明小长假的文昌路人头涌涌，而旁边桂花街的锣鼓喧天、舞狮挥动更是吸引路人的注意，老牌饮食店“香港祥哥云吞面世家连锁”正式在此开张营业。

　　祥哥云吞面世家装修虽不算华丽，但却十分别致的餐馆，一开张即吸引众多高明市民抢先品尝。负责人刘先生说，与遍布香港茶餐厅的地道云吞面是一样的，祥哥云吞面是原汁原味引进香港地道风味，也就是说市民在高明也能吃到正宗的港式云吞面。而随着人们生活节奏的加快，这种“港式茶餐厅”正受到越来越多高明市民的喜欢。

　　云吞面是地道的广东小吃。正宗云吞面制作十分讲究，正宗口味要做到汤正、面爽、云吞靓。汤，要澄清透澈，鲜香扑鼻；面，要口感爽滑弹牙；云吞，要饱满鲜味。