高新区举办高校餐饮单位食品安全暨明厨亮灶培训会

为进一步推动我区高校食品安全整体水平提升，增强食品安全意识，有效预防学校食品安全事故的发生，保障广大师生饮食安全，10月19日下午，高新区市场监管局协同北京理工大学珠海学院举办北理工餐饮单位食品安全暨明厨亮灶培训会。北理工珠海学院校内餐饮单位相关负责人约70人参加培训。

根据2017年秋季校园食品安全检查情况及近期各地发生的食物中毒事件，此次培训针对检查发现的管理制度落实不到位、洗消设施设备不完整、索票索证等追溯制度不完善、食品添加剂专人专账管理未落实、食品留样管理不规范等问题，重点解读现行法律法规对餐饮服务单位食品安全的最新要求及规定，对食物中毒（常见种类、风险点、防范措施等）、餐饮服务食品安全操作规范（人员要求、场所要求、采购、储存、加工、消毒、卫生等全过程控制要点等）及“明厨亮灶”（类型、要求等）方面进行了详细讲解。

此次培训，强化了高校校内餐饮服务单位的食品安全意识和主体责任意识，为加强校园食品安全的规范管理、规范操作奠定基础，进一步提高食品安全管理水平，有效保障广大师生在校的饮食安全。