2017年珠海市香洲区第三季度生产环节食品监督抽检情况分析报告公示
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于2022年04月24日发表
2017年珠海市香洲区第三季度生产环节
食品监督抽检情况分析报告公示
为加强香洲区生产环节食品安全监督抽检监测工作，及时发现和处置食品安全问题，全面掌握生产环节的食品安全总体情况，2017年7月，我局对香洲区生产环节相关食品进行了监督抽查，共抽查了香洲辖区内食品生产企业45家共130批次食品，经检验，其中23批次食品标签标识存在瑕疵，剔除标签瑕疵产品内在质量合格率100%，总体情况良好，具体情况如下：
一、 抽查工作概况
相关类别食品的抽检情况见表1；香洲区生产环节食品质量抽检结果汇总表见表2。
表1：生产环节各类食品的抽检情况
序号 | 产品类别 | 抽查批次 | 合格批次 | 不合格 样品 | 产品内在质量合格批次（剔除标签不合格因素） | 产品内在质量合格率 |
1. | 粮食加工品 | 27 | 25 | 2 | 27 | 100% |
2. | 食用油、油脂及其制品 | 4 | 4 | 0 | 4 | 100% |
3. | 调味品 | 21 | 17 | 4 | 21 | 100% |
4. | 肉制品 | 1 | 1 | 0 | 1 | 100% |
5. | 饮料 | 5 | 5 | 0 | 5 | 100% |
6. | 饼干 | 15 | 15 | 0 | 15 | 100% |
7. | 罐头 | 5 | 5 | 0 | 5 | 100% |
8. | 速冻食品 | 7 | 6 | 1 | 7 | 100% |
9. | 糖果制品 | 4 | 1 | 3 | 4 | 100% |
10. | 茶叶及相关制品 | 1 | 0 | 1 | 1 | 100% |
11. | 酒类 | 2 | 2 | 0 | 2 | 100% |
12. | 水果制品 | 3 | 3 | 0 | 3 | 100% |
13. | 炒货食品及坚果制品 | 2 | 2 | 0 | 2 | 100% |
14. | 食糖 | 2 | 1 | 1 | 2 | 100% |
15. | 水产制品 | 2 | 2 | 0 | 2 | 100% |
16. | 淀粉及淀粉制品 | 1 | 1 | 0 | 1 | 100% |
17. | 糕点 | 24 | 13 | 11 | 24 | 100% |
18. | 豆制品 | 4 | 4 | 0 | 4 | 100% |
合计 | 130 | 107 | 23 | 130 | 100% | |
表2 香洲区生产环节食品质量抽检结果汇总表
抽检企业数（家） | 合格企业数（家） | 检验产品数（批次） | 合格产品数（批次） | 产品批次合格率(%) | 剔除标签不合格因素产品内在质量合格产品数（批次） | 剔除标签不合格因素产品内在质量合格率(%) |
45 | 31 | 130 | 107 | 82.3 | 130 | 100 |
二、具体质量问题分析
1、关于标签标示问题
本次抽查的产品中有23批次产品标签不合格，这也是本次抽查所发现的一个主要问题，标签标示不合格的原因主要可归纳如下几点：
序 号 | 标签不合格内容 | 批次 |
1 | 未正确标示营养成分的修约间隔 | 8 |
2 | 未正确标示能量的营养素参考值(NRV)的百分比 | 7 |
3 | 未标注“QS”标志（仍未更换以SC开头的新版食品生产许可证的） | 6 |
4 | 当标示其他成分时，未采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目 | 6 |
5 | 净含量字符的最小高度达不到标准要求 | 5 |
6 | 营养成分表中脂肪/钠的含量标示不符合“0”界限值的要求 | 2 |
注：其中部分产品标签标识为双重/多重错误。
食品标签是消费者获取食品信息的重要途径，若标签标识出现虚假、错漏情况都将直接构成对消费者知情权和安全的侵害。本次标签检验的依据是GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050－2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》以及相关产品质量标准中对标签的要求，都是强制性的标准要求。以下归纳本次抽查过程中标签标识不符合要求的原因：
1、净含量字符高度太小，消费者选购时难以看清。GB 7718-2011标准要求，净含量字符的最小高度应符合标准的规定，如净含量范围在50mL（g）至200mL（g）之间，其净含量字符最小高度为3mm，净含量范围在200mL（g）至1L（kg）之间，其净含量字符最小高度为4mm，而净含量范围在1L（kg）以上，其净含量字符最小高度为6mm，但检查中发现有5批次产品净含量字符最小高度不符合标准规定要求。
2、GB 7718-2011标准要求中4.1.9，预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的，标示形式按照相关规定执行，仍使用以QS证开头的食品生产许可证的企业应在产品上标识QS标志，但在本次抽检中发现有6批次使用QS证的产品，未标注“QS”标志。
3、GB 28050－2011 标准中强制标示内容的4.1要求，所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序、标示单位、修约间隔、“0”界限值应符合GB 28050－2011标准中表1的规定。
4、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》对“制造者、经销者的名称和地址；日期标示和贮藏说明；产品标准号和质量（品质）等级；净含量字符的最小高度；质量等级；执行标准”等的标注进行了相关的规定和要求，但检查中发现有部分产品没有按要求进行标注或标注错误。
随着国家对产品标签标注要求的不断提高，企业应根据标签标准及时检查标签标识，以满足强制性标签标准的技术要求。
三、本次质量监督抽查发现的问题与建议
通过本次监督抽查，发现香洲区生产环节的食品总体内在质量状况良好，存在的主要问题是标签标示不是很规范。我局将督促各生产企业加强对标签标准法规的学习，尽量杜绝标签标识不合格的现象发生。随着国家对产品标签标注要求的不断提高，企业应根据新修订的标签标准及法规要求，及时检查标签标识，以满足强制性标签标准及标识法规的技术要求，维护消费者权益，进一步提高产品整体质量水平。
珠海市香洲区食品药品监督管理局
2017年9月19日
