2017年上半年四川省生猪成本收益调查报告

根据全省116个调查点的抽样调查数据，今年上半年，我省生猪价格从1月最高的18.53元/公斤下跌至6月的13.44元/公斤，跌幅高达27.46%。为准确掌握生猪和猪肉成本收益变化情况，我局在成都、泸州、遂宁、宜宾、巴中、南充等6市启动了应急调查，调查结果如下。

一、上半年生猪养殖、猪肉批发到零售的成本收益情况

（一）生猪养殖利润下降

受生猪产能下降，市场供给不足的影响，我省生猪价格从2015年3月开始上涨，到2016年6月达到最高20.04元/公斤后开始缓慢回落。今年2月以来养殖环节在生猪出栏价格逐月走低、成本下降有限的情况下，利润持续下降，部分养殖户已经出现了亏损。

生猪养殖户按养殖模式不同可以分为自繁自养户（自己繁育仔猪并育肥为商品猪）和育肥户（购入仔猪进行商品猪育肥）。尽管养殖模式不同，但仔猪和饲料成本是决定生猪养殖成本的主要因素。2016年以来受国家玉米调控政策的影响，玉米价格保持低位，饲料成本比较稳定。因此，上半年生猪养殖成本高低主要由仔猪成本决定。

根据上半年调查数据，今年我省自繁自养户在生猪养殖过程中没有出现大的疫情，人工成本变化也不大，生猪生产成本总体保持稳定，为12.91元/公斤。在生猪出栏价格不断下跌的情况下，自繁自养户虽然养殖利润有所下降，但仍然保持在盈亏平衡点之上，上半年平均净利润为3.59元/公斤。

育肥户的生猪生产成本随仔猪成本变化，从最高16.26元/公斤下跌至15.60元/公斤，呈现先升后降的趋势。受仔猪成本较高的影响，育肥户在4月后已经出现亏损，并且亏损呈逐月扩大的趋势。上半年平均净利润为0.20元/公斤。

（二）批发环节利润小幅下降

批发商向养殖户采购生猪，经屠宰分割后，作为白条猪肉出售给零售商。上半年受生猪出栏价格不断下跌的影响，批发商的生猪采购成本和猪肉销售价格也逐月走低。批发商的生猪平均采购成本为17.01元/公斤，猪肉平均销售价格为20.49元/公斤。批发环节会产生运输、屠宰、损耗等费用，在生猪采购成本比较稳定的时期，批发商批发凭借稳定的采购渠道和固定的销售对象能够保持自身利润的基本稳定。在价格下跌过程中，由于猪肉供应增加，批发商的利润有所下降。上半年批发商的月平均净利润（含猪下水等副产品利润）从0.21元/公斤下降至0.13元/公斤。

（三）零售环节利润稳定

零售商将白条猪肉分割成排骨、小里脊、筒骨、猪脚、猪尾、五花肉、上肉等出售给终端消费者。上半年零售商猪肉平均采购成本为21.18元/公斤，平均销售价格为25.03元/公斤，成本和价格都呈下跌态势。零售环节的主要费用有人工费、市场管理费、摊位租金等。在相同销售地点（例如菜市场），猪肉零售商之间形成价格同盟的关系，对局部地区的市场价格具有定价权，保证了其稳定的收益。上半年零售商平均净利润为0.82元/公斤。 

二、当前我省生猪养殖值得关注的问题

（一）成本高企压缩了我省生猪养殖收益空间

从育肥户调查数据来看，2015年3月以来我省生猪养殖成本不断上升，从12.35元/公斤最高上涨到16.41元/公斤，增幅为32.87%。养殖成本上升主要原因：一是人工成本刚性上涨。随着我省生猪养殖从散养向规模养殖转变，劳动力雇工替代了家庭用工。雇工需求增加，养殖场人工成本不断上涨。2017年上半年我省生猪养殖人工成本为4.02元/公斤，较2015年同期上涨了68.12%。二是仔猪价格大幅上升。在本轮价格上涨期间，由于产能恢复低于预期，仔猪供应偏紧，仔猪价格涨幅远高于生猪价格，导致生猪养殖中仔猪成本增幅较快。2017年上半年我省仔猪价格为30.22元/公斤，较2015年同期上涨41.61%。 

（二）低成本外省入川生猪对我省市场形成冲击

据调查，2017年上半年我省育肥户平均生猪养殖成本为16.04元/公斤，与山西、河南、陕西相比，每公斤成本分别高出1.70元、1.03元、0.12元。我省生猪养殖成本偏高的主要原因：一是饲料价格高于外省。上半年我省精饲料价格为2.74元/公斤，比以上三省精饲料均价高出0.25元/公斤。二是人工成本高于外省。受养殖规模小，标准化程度不高等因素影响，上半年我省育肥户生猪养殖人工成本为4.02元/公斤，分别比山西、河南、陕西高出1.58元/公斤、1.82元/公斤、0.57元/公斤。

随着物流业快速发展，近年来生猪长途运输费用不断下降，速率不断提高。从河南运输生猪到成都大约20小时，运费为0.46元/公斤。运输成本的下降导致外省生猪入川总成本进一步降低，对我省生猪市场形成了冲击。据农业厅统计，1-6月份入川的活猪为509.93万头，同比增加19.9%。

（三）环保要求提高将进一步迟滞我省生猪产能恢复

按照我省水污染防治行动计划要求，2017年底前我省要依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖专业户。目前禁止养殖区、限制养殖区正在进行生猪养殖场的关闭或搬迁，限制养殖区、适宜养殖区达不到环保治理要求的养殖场也将强制关闭。环保治污设施的大量投入不仅增大了生猪养殖的成本，散养户、中小规模户及大量不符合环保治理要求的规模养殖户的退出将进一步迟滞我省生猪产能恢复。

三、几点建议

（一）适应严格的环境保护要求加快转变生猪产业发展方式。全省上下应以这次生猪养殖环保治理为契机，在适宜养殖区大力发展适度规模养殖，积极推广种养结合、粪污综合循环利用等清洁生产技术，规范生猪标准化生产，进一步提高我省生猪生产的现代化水平。

（二）着力降成本提高生猪产业的市场竞争力。除大力发展生猪适度规模养殖降低生猪生产成本外，还应吸取上一轮猪周期调控的经验教训，在生猪生产环节重点加大对能繁母猪产能的保护力度，以保证仔猪供应促进仔猪价格合理回归。同时还应加大生猪养殖技术的培训和推广力度，提高生猪养殖的自动化水平，实现科学喂养，降低饲料及人工成本。

（三）继续加强生猪市场价格的监测和预警调控。要进一步加强生猪市场价格监测及成本调查，及时发布监测预警信息。如生猪市场价格继续下滑，相关部门应加强会商，适时启动应急预案进行调控，严防因价格大幅下跌出现“猪贱伤农”，避免对我省生猪产能造成进一步破坏，确保我省生猪产业的持续健康发展。