200多家火锅店参评示范店谁能当选你做主

为进一步推行火锅餐饮单位量化分级管理，建立健全火锅餐饮食品安全长效管理机制，充分发挥优秀餐饮单位的带头示范作用，8月1日，由顺庆区食品药品监督管理局主办，南充餐饮行业协会、南充市美食协会承办的燕京啤酒“2017年顺庆区火锅示范店”网络评选活动正式启动，8月2日起，市民即可在网络上投票评选自己心目中的火锅示范店。

“据统计，全区餐饮企业超过7000家，仅火锅店就有300余家。”区食药监局副局长肖红英说，目前已经有200多家火锅店报名参与网络评选，该局将根据最终得票数、实地验收情况等，从中评选出10家火锅示范店，并将选出40家火锅A级单位，上报省食药监局审批和验收。

据了解，火锅示范店的的评选共分为四个步骤：火锅店店主自主报名参加评选；网民通过投票方式选出心仪的火锅店；区食药监局对网民投票选出的火锅店进行餐厨垃圾管理检查、法律知识考核以及现场验收。“最后，我们会对评选出的火锅示范店颁证书。”肖红英说。

“示范不示范，要从长远看，我们将对示范店进行动态管理。”肖红英说，示范店一旦被查出存在使用老油、非法添加等行为后，区食药监局会立即撤销其授予的火锅示范店证书。(黄梅  实习生 陈杰)