临潼区旅游景区餐饮服务食品安全示范创建工作效果显著

为进一步加强辖区旅游景点餐饮服务食品安全监管与治理工作，全面贯彻落实西安市开展旅游景区餐饮示范创建工作要求，促进临潼旅游产业健康发展，今年以来，临潼区食品药品监督管理局在全区范围内大力开展旅游景区餐饮服务食品安全示范创建工作，旅游景点餐饮服务食品安全水平提升显著。

从6月份开始，临潼区食品药监局制定了《西安市临潼区旅游景区（点）餐饮服务食品安全示范创建工作方案》，成立领导小组，明确了职责分工，多次召开示范创建工作会议，明确了创建2条餐饮服务食品安全示范示范街和50个餐饮服务食品安全示范单位的目标，坚持“监管与指导结合，指导为主”的原则，严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任，扎实开展旅游景区餐饮服务食品安全日常监管，围绕大唐华清城、兵马俑广场、骊山牡丹路等旅游景区，全面摸底餐饮单位造册登记，摸清了底数，掌握了无证经营、经营条件不达标的餐饮单位的具体数量。对新开办的餐饮单位进行指导帮扶，提前介入，使其达到许可标准，依法取得《餐饮服务许可证》守法经营。严厉查处旅游景区餐饮服务中的违法违规行为，集中整治制度不健全，责任不落实，食品加工场所布局不合理，环境卫生不符合要求等突出问题并将创建工作与餐饮服务食品安全监督量化分级管理、“小餐饮”改造提升工作、夏秋季食品安全专项整治、旅游景区餐饮服务单位信用评定、创建文明城市工作等工作有机结合，努力打造具有临潼鲜明特色和文化底蕴的旅游餐饮食品安全示范区域。

临潼区食品药监局不断创新旅游景区餐饮服务食品安全监管，印制下发红黄蓝绿灰五种台账，指导经营户规范建立食品安全监管档案，加强旅游景点餐饮单位的管理、持证上岗、原料采购索票索证和台帐记录等情况，不断深化落实监督量化分级管理，构建餐饮服务行业诚信体系。11月份，在大唐华清城、秦俑馆前等重点区域遴选出量化评定结果优秀的“辣有道香锅店”、“猴子农家饭庄”、“重庆麻辣粉”等一批示范店，以点带面，发挥旅游景点餐饮服务食品安全示范店的示范带动和辐射作用，建立健全餐饮单位监管信用档案。

临潼区食品药监局还制定落实红黑榜制度，对有不良信用记录的餐饮服务单位适时进行公示曝光，在12331举报投诉电话基础上开通了食品药品监管统一投诉举报电话83429618，负责受理全区有关食品药品质量安全的投诉举报，安排专人24小时接听、上报与处理相关投诉举报。大力开展餐饮服务食品安全知识宣传教育培训，积极通过媒体网络平台，宣传报道旅游景区餐饮服务食品安全监管工作，充分发挥社会和舆论监督作用，不断增强广大消费者食品安全风险防范意识。

经过半年多的努力，临潼区旅游景区餐饮服务食品安全示范创建工取得了显著成效，为广大市民和游客创造了安心、舒心的旅游景区餐饮消费环境。

（临潼区食品药监局   高汝洧）