新城区中山门食监所开展餐饮服务环节火锅原料底料和调味料专项整治

为切实做好餐饮服务食品安全监管工作，创建国家食品安全城市，中山门食药监所开展餐饮服务环节火锅原料底料和调味料专项整治。

执法人员对辖区内东新街、东五路、万达广场上30余家火锅店逐一排查。检查中，执法人员一是严查餐饮服务单位火锅底料和添加剂采购和使用情况；二是要求建立采购查验和索证索票制度，健全购销台账；三是不得在火锅底料中添加罂粟壳、工业石蜡等非食用物质，禁止滥用食品添加剂；四是推进“名厨亮灶”，促进食品操作过程、食品添加剂等原辅料阳光公开，强化经营信息公示。

对检查中发现的未建立台账、人员健康证已过期的5家经营单位，执法人员现场下达责令改正通知书，要求其及时整改。