我市五一节期间餐饮食品安全零投诉零举报

针对春末夏初食品安全事故呈现易发、多发，五一期间群众出游和聚餐数量增多的特点，为有效控制和预防“五一”期间食品安全事故的发生，莱州市食品药品监督管理局结合当前我市食品安全状况，多措并举，积极备战“五一”餐饮安全，确保群众的饮食安全。“五一”期间，我市未出现一起餐饮环节食品安全事故，餐饮安全零投诉、零举报。

一是提前部署，明确责任。提前成立了以主要领导为组长的“五一”餐饮食品安全保障工作领导小组，明确各科室（队）餐饮安全保障职责，逐层细化监管责任，落实责任人，确保安全保障工作的顺利开展。

二是提前行动，强化监管。食药监局提前对辖区内的各类型餐饮单位进行了地毯式监督检查，其中重点对旅游景区、市场周边、大中型餐馆等进行监督检查。检查内容包括《餐饮服务许可证》、从业人员《健康证明》的持证情况；食品原料采购、贮存、查验、索证索票、台帐登记情况；加工操作、餐饮具清洗消毒保洁是否规范；是否添加非食用物质和滥用食品添加剂；是否使用地沟油等。节前及节日期间，培训人员65人次，检查餐饮单位46户次，下达监督意见书5份。

三是加强培训，节前通过对城区小餐饮单位负责人、重点单位负责人培训活动，进一步增强监管人员和从业人员的食品安全意识、责任意识。

四是加强值班，完善预案。加强食品安全事故应急处置人员和餐饮单位负责人进行了食品安全事故应急预案的培训，提高应急处置能力和水平，要求值班人员按要求24小时值班，非值班工作人员24小时通讯畅通，以便及时处置突发事件。