龙泉小学召开食品安全专题会议

为了进一步规范学校食堂的安全管理，不断提高食堂从业人员的专业知识水平和食品安全意识，近日，龙泉中心小学召开食品安全专题会议。

会上，孔庆宏校长和大家一起学习了《学校、幼儿园食堂加工操作规程》中的有关章节，对炊事员提出了具体要求：认真履行岗位职责，严格按照食品加工流程规范操作，坚决把好食品质量关，切实保证师生的饮食安全，严防食物中毒事件发生；生熟食品要分开，防止交叉感染；持证上岗，天天留样，及时消毒，提高安全意识和服务水平。学校分管食品安全领导刘凡桥主任进行专题培训，他结合外地学校食堂食物中毒的具体案例，重点从食品识别、食品采购、食品贮藏、食品加工以及食品卫生等方面的安全要求进行了详细讲座。大家还就师生共同关心的食堂饭菜质量、花样、价格、卫生状况、服务质量等热点问题展开了探讨，达成了共识。

本次食品安全会议，进一步提高了食堂从业人员的专业知识和安全操作水平，增强了他们的食品安全意识和责任感，为确保全校师生的饮食和生命安全奠定了坚实的基础。