老鸭香不怕巷子深

    老鸭汤营养、健康、平价的特点早已深入人心，回味无穷、久吃不厌的特点决定了老鸭店能够十二年飘香，为一尝美味，记者走进了起凤镇夏五村。“那是家夫妻店，开了好多年，村里大人小孩都知道。”在村民的指引下记者走进了巷子里的农家院老鸭店。
   “在自己家里开店，主要是节约成本，开的时间长了，客人都觉得这是我们店里的特色了。”老鸭店老板田兴安乐呵呵地说。
    上午10:30，虽说还没有食客，院子倒也充满一股甜润的鸭香味。朴实的一栋小二层，院子里收拾得很干净利落，小店共有四个房间。走进房间，墙上的全家福映衬着店主人的生意红红火火，正常的农家装修，朴素而大方，让前来的食客有种去朋友家里做客的自在感。
   “年轻时就喜欢炒菜，但没想过靠炒菜赚钱。30岁时一场脑血栓，让我没法从事重体力劳动，在兄弟的帮助下，和妻子一商量才有了这家店。”田老板边说边回忆着，仿佛往事历历在目。
    记者问到店里的特色老鸭汤时，“做生意讲究诚信，选料要实在。”田老板告诉记者，选鸭子一定要用3年以上的笨鸭，配上自己小火慢慢熬制的红汤，炖出的鸭汤色泽红润，鸭肉自然清香，不肥腻，有嚼劲。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，还有滋五脏之阳、清虚劳之热的功效。虽说店以老鸭店为名，菜以老鸭汤为主，不过店里的时令家常菜和炖鸡、炖鱼、葱油鲤鱼等，前来吃过的顾客都说味道好、很有特色。
   交谈中，田兴安的电话不断响起，原来是提前订桌的老客户了。“现在这四个房间，我们夫妻俩正好，不算太累；孩子也结婚了，我们老两口希望尽早地抱孙子。”对于现在的生活，田兴安一家人都很满足，希望自己的小夫妻店能成为大的特色店，自己的老鸭汤能成为一个大品牌。
          （王一鸣 伊丽鑫）