军马酒香飘溢四方

随着人们消费观念的更新及消费者保健意识的逐步增强，白酒消费正向高度酒转移。白酒专家认为，高度酒相对低度酒而言，酒质更纯，杂质更少，几乎保持了原酒的风格，这是中高档酒度数回归高度的原因所在。近期，山东军马酒业桓台总代理店开业，让喜欢高度酒的市民多了一道“口福”。
　　4月19日，记者走进位于城区建设街的山东军马酒业桓台总代理店，只见店内摆放着一个个硕大的木桶，里面装满了散装白酒；壁橱上则陈列着各式各样的坛子酒，美轮美奂的酒坛俨然就是一件件艺术品。据经理耿新贞介绍，军马酒产自黄河三角洲——东营，具有酒香浓郁、绵甜爽口、汤色纯透、余味悠长的特点。该酒是济南军区部队酒厂运用传统的泥池续槽，固态发酵酿造工艺，以优质的五粮为传统原料，结合现代科技，继承古老传统工艺精心酿造而成，是一种完全不同于一般白酒的纯粮酒。山东军马酒业桓台总代理店主要销售60度以上军马散装酒、瓶装酒、高档礼品酒、高档芝麻香系列礼品酒、原浆坛子酒、婚庆酒、生日酒、瓶装老窖，其中，散装酒可以先尝后买，真正意义上杜绝了假酒欺诈。
　　记者在采访中了解到，军马酒借鉴威士忌、白兰地等洋酒的橡木桶储藏方式，可谓有“点石成金”的功效。据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞。一两年后，他们将酒桶打开，奇迹出现了，橡木桶储存的酒味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们经过仔细研究，发现了橡木桶的奇特功效。原来，橡木本身含“单宁酸”，可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，并接近琥珀色。而采用木桶贮存的军马酒同样可起到“二次发酵”的作用，使酒体变得绵软、香味突出，做到入口不烈、高而柔顺，满足了现代消费者的需求，因此深受消费者青睐。　　            
                           （张运波）