防风险严把关强监管——我市各级市场监管部门全力护航考生舌尖上的安全

马山县市场监管局执法人员对马山中学食堂采购的食材进行快速检测。

今年高考期间，为保障广大考生饮食安全，我市各级市场监管部门加大对学校食堂食品安全监管力度，严把食品安全关，严防各类食品安全事故发生，全力护航考生“舌尖上的安全”。

以“食安高考”为目标全力护航

江南区市场监管局以“食安高考”为目标，提前介入、周密部署、勤检勤查，全力确保考生吃上放心饭菜。

该局制定食品安全保障实施工作方案和应急预案，组成“食安高考”工作专班，派出执法人员到南宁市第十中学、南宁市第二十一中学两个考点，重点对学校食堂环境卫生、从业人员健康管理、食品原料进货、食品留样、餐具清洗消毒等情况进行检查，全面排查考点周边超市、餐饮店等食品安全和卫生状况。

此外，该局还抽调精干力量在考点全天候驻守，严密监测食品安全风险点，对学校食堂采购的蔬菜、水果、肉制品等进行快速检测，确保选用食材新鲜优质、安全可靠。

多部门联合检查形成监管合力

南宁市市场监管局东盟分局制定专项检查方案和应急预案，落实专人负责考点食品安全工作，在高考期间安排人员驻点，做实做细高考食品安全保障工作。

高考前，东盟分局两次联合市教育局等相关部门开展辖区高考联合检查工作，形成监管合力，助力高考顺利进行。检查中，执法人员应用“食安八桂监管”APP对场所卫生情况、食品原料合规情况、从业人员健康管理情况、餐饮具清洗消毒情况等进行检查，针对检查过程中发现的场所卫生问题下达指导意见书，严把食品安全质量关，为高考保驾护航。

食堂驻点监管强化全程食品安全保障

南宁市市场监管局高新分局严格落实“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，对辖区内高考考点、南宁市第八中学相思湖校区食堂驻点监管，强化全程食品安全保障。

该局重点检查学校食堂食材采购、加工流程、人员管理、环境卫生等环节，要求学校落实食品安全主体责任，提高食品安全风险防范意识；对学校周边食品经营单位开展全覆盖检查，走访排查食品安全隐患，提出整改意见，及时跟进整改完成情况；会同城管部门对考点周边流动摊点及阳光早餐开展联合执法，强调监管对象必须依法经营。

高考期间每餐就餐前两个小时，市场监管人员到位进行全程监督，对重点原材料开展快速检测，按照核定食谱检验食品新鲜度，询问从业人员健康状态，认真检查食品加工场所的内外环境卫生，对原料来源、菜品中心温度、食品安全操作、食品留样等方面进行监督检查。

对涉考单位开展专项检查

马山县市场监管局积极发挥市场监管职责，严防严管严控食品安全风险。

考试前，马山县市场监管局对涉考学校食堂、学校周边餐饮服务单位等开展专项检查和风险排查；对学校食堂管理人员、从业人员开展食品安全知识培训；严查校园周边食品店经营户的主体资格、供销货渠道及食品安全制度落实情况，严厉打击销售假冒伪劣、过期霉变、“三无”食品等违法行为。

马山县市场监管局选派10名执法人员到考点马山中学、考生休息点马山县第三高级中学食堂进行驻点保障，全程监督原料来源、过程控制、风险防控、菜谱审查、人员晨检、食品留样等，并详细记录每日每餐的监管情况。另外，增加学生消费量大食品的抽检频次，并配备足够的应急力量，切实保障考生就餐安全。

此外，该局还开展食品安全常识、科学合理饮食和防范食物中毒的宣传，增强考生食品安全意识和自我保护能力，并督促经营者提高食品安全意识，确保高考期间食品消费安全。

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