区食药监局举办食品安全保障培训

佛山秋色巡游活动、中国金鸡百花电影节临近，为保障活动期间不发生重大食品安全事故，昨日（24日），禅城区食药监局召开重大活动食品安全保障培训会，6家定点接待单位的食品安全管理员共30余人参加了培训会。

“豆浆、生冷海鲜等高风险食品不要供应，杜绝群体性食品安全事故，各单位一定要提前制定好重大活动食品安全供餐方案及食品安全事故应急预案。”区食药监局餐饮科相关负责人就《广东省食品药品监督管理局关于全省重大活动食品安全监督管理的实施细则》（简称“细则”）进行解读，结合大量实际案例重点讲解了重大活动监管规范及关键控制点。

“以前知道重大活动不能提供某些食材，但是不知道为什么不可以提供，原来是很容易过敏，这次培训说得很明白。”会后，餐饮单位食品安全管理员表示，此次培训会给他们上了一堂兼具警示与指导意义的课，通过培训可以更好指导他们在实际操作中如何规避风险，确保食品安全。

随后，区食药监局餐饮科监管人员来到中德工业城市联盟欢迎晚宴现场，开展食品安全检查。检查过程中，监管人员对酒店厨房食品和卫生情况、食品从业人员资质、食品进货记录、食品油等进行了仔细检查，现场未发现存在食品安全相关的问题，检查情况总体良好。（转载：珠江时报）

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