深圳创建国家食品安全示范城市工作动态（2017年第90期）

　　【深圳信息】

　　1、深圳市龙华区成功举办2017年创建国家食品安全示范城市系列活动启动仪式暨食品安全百科节

　　2、深圳市市场和质量监管委光明局领导带队开展文博会光明会场食品安全检查工作

　　3、深圳市市场和质量监管委盐田局开展违法经营猪红及制品专项检查

　　4、深圳市宝安区医药行业协会发出倡议书，助推国家食品安全示范城市创建

　　5、深圳市盐田区教育局开展田心小学食品安全检查

　　6、深圳市市场和质量监管委福田局梅林所召开福田农批市场蔬菜经营者食品安全培训会

　　7、深圳市市场和质量监管委罗湖局科所联动，开展古玩城茶叶市场专项执法抽检

　　8、深圳市南山区开展社区食品安全宣传活动，营造“食安创建”良好氛围

　　9、深圳市龙岗区嶂背社区深入开展国家食品安全城市宣传活动

　　【全国信息】

　　10、拉萨市依托国家食品安全城市创建点确保“舌尖上的安全”

　　【食安辟谣】

　　11、人造假鸡蛋流入市场？安徽食药监辟谣5大食品安全谣言

　　12、福尔马林泡香蕉谣言刷爆微信 国家食药监局辟谣

　　【深圳信息】

　　1、深圳市龙华区成功举办2017年创建国家食品安全示范城市系列活动启动仪式暨食品安全百科节

　　文章概述：2017年5月14日下午，龙华区在大浪商业中心成功举办2017年创建国家食品安全示范城市系列活动启动仪式暨食品安全百科节活动。龙华区副区长陈建民、市创建办、市食药局食品药品安全总监单友亮，市市场和质量监管委龙华局局长郑镜雄和大浪街道办副调研员游植煌共同上台推动食品安全加速器，宣布龙华区2017年创建国家食品安全示范城市系列活动正式拉开序幕。

　　此次活动由龙华区创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室主办，市市场和质量监管委龙华局、大浪街道办承办。龙华区副区长陈建民同志出席活动并致辞，区创建办各成员单位负责人与相关工作人员参加了此次活动。

　　陈建民同志在开场致辞中表示，国家食品安全示范城市创建的一个重要目标是要群众对食品安全工作的满意度达到70%以上，要进一步提升广大群众对食品安全的参与意识，实现政府、企业、社会多方力量联动。通过举办此次活动，通过采取群众喜闻乐见，更接地气的形式和渠道深入宣传，形成声势，深入人心，全面实现食品安全共治共享，使群众满意。

　　活动以丰富精彩的形式开展，现场滚动播放食安宣传小视频，并带市民群众深入餐厅后厨考察，开展“食品安全精明眼”等知识演讲，设置有奖互动答题等，传播食安知识，让食品安全深入民心，获得现场群众的大力点赞。

　　为推动创建国家食品安全示范城市工作顺利开展，实现创建目标，龙华区将持续加强食品安全监管工作，做好日常监督和源头治理，开展专项整治行动，保障人民群众食品安全。同时，加强创建宣传开展工作，计划在全区推进2017年创建国家食品安全示范城市系列活动，包括投票竞选“食品安全形象推广大使”、“食品安全杯广场舞大赛”、“食品安全知识竞赛”等宣传活动，真正做到让食品安全宣传教育活动扎根基层、服务群众、让群众满意。（作者单位：龙华区创建办）

　　相关新闻：

　　（1）【深圳都市报】：龙华食品安全百科节开幕 五大宣传方式获群众点赞。

　　（2）【新浪深圳】：龙华区2017创建国家食品安全示范城市系列活动启动。

　　2、深圳市市场和质量监管委光明局领导带队开展文博会光明会场食品安全检查工作

　　文章概述：第十三届文博会定于5月11日至15日举行，光明新区设置两个会场五个活动点。为维护良好的会场秩序，保障文博会顺利进行，5月10日下午，市市场和质量监管委光明局（以下简称“光明局”）陈建民局长、叶壮鹏副局长率领食品安全监管科、综合业务科等科室，对新区文博会时间谷分会场、时尚创意谷分会场食品安全等方面工作进行督导检查。

　　陈建民局长与随行工作人员认真查看文博会会场，并向主办方详细了解参展单位情况及活动安排，要求主办方严格审核食品经营单位的相关证照，切实落实各项食品安全制度，高标准做好食品供应和饮食接待工作。在时尚谷分会场美食街，陈建民局长亲自督促参展摊位一定要从正规渠道采购原材料，落实好索证索票等相关制度，并要求食品安全监管科安排快检车辆对参展食品进行检测，确保参展食品安全。

　　此次文博会历时五天，光明局将严格按照文博会工作方案要求，狠抓落实，全力以赴，做好各项保障工作，为本届文博会的成功举办交上圆满答卷。（作者单位：市市场和质量监管委光明局）

　　3、深圳市市场和质量监管委盐田局开展违法经营猪红及制品专项检查

　　文章概述：近日，根据上级工作部署，市市场和质量监管委盐田局（以下简称“盐田局”）综合监管三科组织开展了违法经营猪红及制品专项检查行动。

　　由于监管辖区内没有猪红生产加工企业，所以此次行动主要检查流通环节。行动共检查了3家集贸市场、4家超市，检查经营猪肉的档口19个，冻品档5个。执法人员检查了经营者的进货票据及检验检疫合格证明、进货台帐登记情况，检查中未发现违法经营猪红行为。与此同时，执法人员在检查中，加强了相关法律法规的宣传，告诫经营者遵守法律法规以及相关制度规定，落实索证索票制度，做到诚信经营、守法经营。

　　接下来，盐田局将继续做好违法生产、经营猪红行为的排查，发现违法行为坚决依法查处。（作者单位：市市场和质量监管委盐田局）

　　4、深圳市宝安区医药行业协会发出倡议书，助推国家食品安全示范城市创建

　　文章概述：近日，为支持创建国家食品安全示范城市，宝安区医药行业协会发出《创建国家食品安全示范城市倡议书》（以下简称《倡议书》），得到全区药品经营企业的积极响应。

　　《倡议书》内容包括三大部分，一是倡议有经营保健食品和食品的经营单位作为食品安全第一责任人，要切实严格履行《食品安全法》及其配套法规所规定的法律义务，严格依法组织经营活动；二是倡议号召各从业人员要从本人做起，进一步强化食品安全意识，积极投身到创建国家食品安全示范城市中，投身到食品安全监管中，主动做到“六要六不”；三是倡议有条件的药品经营企业，要在创建活动中积极行动，做好三个主动：在消费小票主动打上一句创建国家食品安全示范城市宣传口号，在店面电子宣传屏上主动滚动播放宣传口号和食品安全知识，主动开展各类食品药品安全培训和宣传讲座，助推提高全区食品安全创建知晓率和满意度。

　　目前，宝安区各药品经营企业纷纷响应倡议，守法经营并积极开展各类宣传活动，形成浓厚的创建氛围，为深圳创建国家食品安全城市献出自己的一份力量。（作者单位：宝安区创建办）

　　5、深圳市盐田区教育局开展田心小学食品安全检查

　　文章概述：校园食品安全关系着校（园）师生的身体健康和生命安全，关系着社会的和谐稳定，盐田区教育局一直将此项工作作为全局工作的重中之重来抓，平时不断提醒各校（园）要加强日常监管，专项整治，多措并举，同时该局也不断加大监督执法检查力度，从上月检查的盐实、盐高，到本月检查的外国语小学东和分校，，这三所学校食堂食品安全工作比较到位，没有发现重大的食品安全隐患。为继续抓好此项工作，5月11日，盐田区教育局副局长何敬华一行8人在田心小学杨校等人的陪同下对田心小学食堂进行了巡查督导。

　　在深入学校食堂实地察看时，田心小学安全主任王龙飞给我们讲解了学校食堂的供餐情况，因大多数学生离家较近，孩子都是回家用餐，所以学校食堂只在第二节课后为学生提供一顿课间餐，课间餐主要以粥、面包、牛奶、米粉为主，食堂不供应其它餐次。

　　针对田心小学食堂供餐这一特殊性，何局强调一定要着力把好进货渠道这一关，一定要找正规固定的供货商进行供货，需要保鲜的食品还要做好保鲜工作，同时还认真查看了学校行政领导的陪餐制度和值班表， 从检查情况来看，没有发现重大食品安全隐患，学校领导要表示一定会在食品安全工作上加大监管力度，切实保障好学生的用餐安全。（作者单位：盐田区教育局）

　　6、深圳市市场和质量监管委福田局梅林所召开福田农批市场蔬菜经营者食品安全培训会

　　文章概述：为进一步落实企业主体责任，强化食品安全及经营风险意识，市市场和质量监管委福田局梅林所再次联合福田农批市场管理方对场内蔬菜经营者召开食品安全培训会。

　　5月11日上午，市场管理人员及蔬菜经营者300余人在福田农批市场三楼会议室参会。梅林所领导结合近期案例，以案说法，要求经营者要高度重视食品安全，强化风险意识，严守法律底线。随后执法人员针对索证索票及进货查验的相关规定进行了详细培训。会后，执法人员还就经营者的疑问给予耐心解答。

　　要保障食品安全，必须提高经营者的安全意识和法律意识，必须真正落实企业主体责任。今年，梅林所将食品安全知识培训作为食品安全各项工作的统领，有针对性的不定期的举办培训讲座切实提高经营者守法意识。而且，今年是深圳创建国家食品安全示范城市的关键之年，梅林所在加大宣传培训的同时，已动员要求辖区福田农批市场、卓悦汇购物中心、虹湾购物中心的所有经营者关注“深圳创食安”及“深圳食事药闻”微信公众号，努力营造浓厚创建氛围。（作者单位：市市场和质量监管委福田局）

　　7、深圳市市场和质量监管委罗湖局科所联动，开展古玩城茶叶市场专项执法抽检

　　文章概述：5月11日下午，根据上级部门关于《关于进一步加强茶叶质量安全监管工作的工作的通知》的要求和部署，市市场和质量监管委罗湖局黄贝所联合食品监管科对古玩城市场开展茶叶食品安全专项抽检工作。

　　此次抽检工作由所领导亲自带队，共抽检茶叶经营户3家，完成共计9个批次的抽检任务。执法人员按要求对被抽检单位进行样品随机抽取，现场做好检查笔录和填写相关抽样单据，并做好样品封存及送检工作。

　　下一步，黄贝所将密切跟进抽检结果，及时做好抽检后处理工作，进一步强化辖区茶叶市场的监管。（作者单位：市市场和质量监管委罗湖局）

　　8、深圳市南山区开展社区食品安全宣传活动，营造“食安创建”良好氛围

　　文章概述：为进一步普及食品安全知识，提高辖区食品安全保障水平喝居民食品安全意识，引领社区居民参与创建国家食品安全示范城市，南山区食品安全宣传进社区活动如火如荼。

　　4月26日下午，蛇口街道东角头社区开展食品药品安全宣传日活动。活动现场设置了咨询摊位，工作人员向居民发放创建国家食品安全城市宣传材料和食品安全知识手册，热心解答居民咨询。东角头社区居民积极参与了食品安全知识互动交流，现场气氛热烈。活动共接收群众咨询一百人次，发放宣传材料三百余份。4月28日，蛇口街道南水社区在辖区开展“创食安宣传”活动，活动共派发宣传资料（含小礼品）200多张（件），前来咨询、问答80余人次。同日下午，内伶仃岛社区联合孖洲岛社康中心在南山区孖洲岛开展食品、药品宣传活动，活动现场工作人员向孖洲岛辖区内的友联船厂、招商重工等企业员工派发宣传单页，普及食品、药品安全知识，同时社康中心工作人员还向前来咨询的居民免费测量血压，解答居民食品药品相关问题。5月初，招商街道海月社区开启食品安全宣传活动周活动。海月社区在半岛花园A区、蓬莱花园、海洋星苑、后海小学、天骄华庭小区等地开展食品安全宣传活动日活动，此次宣传活动共发放宣传资料800多份，社区市民积极参与，通过宣传资料及工作站现场人员的详细解说了解创建工作及食品安全日常小知识。5月9日，南山街道学府社区工作站在学府路（西部电子门口）举办以“国以民为本，民以食为天，食以安为先”为主题的宣传活动。此次活动通过挂横幅、开设咨询台、发放宣传资料、现场解答等形式进行，活动累计发放宣传材料200余份，参加活动群众接近150人。

　　通过食品安全进社区系列宣传活动，南山区营造出了“人人关注、人人重视食品安全”的良好社会氛围。下一步，南山区将继续开展进社区宣传活动，让更多社区居民知晓创建工作，助力深圳市创建国家食品安全示范城市。（作者单位：南山区创建办、市创建办）

　　9、深圳市龙岗区嶂背社区深入开展国家食品安全城市宣传活动

　　文章概述：为深入宣传贯彻《食品安全法》，进一步普及食品安全知识，增进社区居民对食品安全的参与意识，动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，根据《龙城街道创建国家食品安全城市宣传进社区活动工作方案》工作部署，为深入推进龙岗区创建国家食品安全城市和城市管理提升年食品安全工作，营造良好的社会舆论氛围，提高群众对创建工作的知晓率和满意度，提高社会公众关心食品安全，近日，嶂背社区在联城广场开展一场以“关注食品安全，共建诚信社区”为主题的宣传活动。

　　活动当天，嶂背社区平安志愿者身穿红马甲，向食品经营商户和居民派发食品安全宣传手册，并在活动现场开展了“创建食品安全城市，你我共参与”有奖知识问答活动，当居民听说答案就在现场的宣传展板和宣传手册上时，大家纷纷到展板去找相应答案，居民们参与活动的热情空前高涨，现场气氛非常热烈。社区居民在参与活动的过程中，掌握了一般日常食品安全方面的知识，加深了对食品安全的理解，也激发了社区居民参与创建国家食品安全城市的热情。

　　本次活动通过广泛传播食品安全科普知识，着力提高群众对创建国家食品安全城市活动的知晓率和社会参与度，引导广大群众深入了解创建工作的意义、目的和要求，共同维护社区群众的饮食卫生安全。据了解，嶂背社区将持续通过各种形式开展食品安全宣传工作，强化食品生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，提高人民群众自我保护能力，增强对食品安全的认识，营造良好社会氛围，促进社会和谐发展。（文选自“深圳新闻网”）

　　【全国信息】

　　10、拉萨市依托国家食品安全城市创建点确保“舌尖上的安全”

　　文章概述：2016年6月底，拉萨市被***食安办、自治区食品安全委员会纳入第三批国家食品安全创建试点城市。按照创建国家食品安全城市总体方案，2016年6月至7月启动部署，2016年8月至2018年2月组织创建，2018年3月至5月自查自纠，2018年6月至8月省级初评，2018年9月至2019年2月国家级评议阶段，构建食品安全社会共治格局。近年来没有发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件，群众对食品安全现状总体满意度达70%以上。

　　一是加强组织领导。成立由各县（区）、市直35个部门为成员的拉萨市创建国家食品安全城市工作领导小组，制定《拉萨市创建国家食品安全城市试点工作实施方案》《拉萨市创建国家食品安全城市工作任务分解表》将创建工作划分为组织管理体系、监管能力建设、企业主体责任、应急管理制度、社会共建共治5大类、36条目标、72项任务，细化责任分工。

　　二是加强舆论宣传。在主流新闻媒体开设食品安全知识宣教专栏播放食品安全公益广告，拉萨晚报和拉萨市电视台播放和连载创建国家食品安全城市工作宣传标语、漫画和公益广告。开展“创建食品安全城市共享健康幸福拉萨”为主题的食品安全宣传活动，广泛开展创建国家食品安全城市宣传，营造创建国家食品安全城市的良好宣传氛围和热潮。

　　三是有序开展专项治理。开展禁限用农药、兽用抗菌药、生猪屠宰、生鲜乳、农资打假等专项整治行动，加强农药经营监管，建立农药经营户购销台账，采取实名登记，每月开展巡查。加大蔬菜瓜果农药残留监测力度，共快速检测蔬菜瓜果农药残留样品50余种6603份，检测合格率99. 8%。制定《拉萨市畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动实施方案》，开展为期两个月的“瘦肉精”牛羊肉违法行为专项整治工作，对15家牛羊肉市场进行清理整顿，检查肉干制品经营主体1500余户次，对300余户土特产经营店进行规范，对98户销售散装食品标示不规范进行整改。开展餐饮环节违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质专项检查，检查餐饮服务单位100余家，未接到违法添加罂粟壳等非食用物质投诉举报。目前，全市推广粮食标准化生产基地35万亩、蔬菜标准园区4个。

　　四是推进农村食品治理。开展“清源”“静流”“扫雷”“利剑”行动，对农牧区小餐饮店、商店（食品经营店）、超市、食品生产加工小作坊、食用农产品养（种）殖基地、农资销售单位、乡镇集贸市场、学校及旅游宗教场所周边进行专项治理检查，开展农牧区食品安全专项治理检查530余次，检查各类食品生产经营场所单位13300余家次，查处各类无证（照）食品经营单位231家，没收“三无”过期食品、食品添加剂10余种。查处违规加工酥油作坊2家、食品加工黑作坊2家。在农牧区开展食品安全宣传90余次，为农牧民群众讲解如何辨别日常生活中食品安全知识和如何识别食品、农资农（兽）药产品质量标示，并对当前食品安全热点问题进行解读及消费指导。

　　五是监督学校食品安全。下发《关于进一步加强学校（托幼机构）春、秋季学期食品安全工作的通知》《关于开展拉萨市学校校园及周边食品安全联合检查的通知》，制定《2016年拉萨市高、中、小考期间食品安全监管工作方案》《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的实施方案》等文件，对19所中小学校食堂食品安全责任落实情况进行监督检查。开展“三大考试”期间监管巡查活动180余次，检查餐饮服务和食品流通单位510余家次，学校食堂37家。向市、县（区）教育部门和学校发放学校食品安全宣传画报24套144张、图书手册11400本。

　　六是严厉打击违法犯罪。制定《拉萨市关于打击销售病死猪肉等违法行为的紧急通知》，开展猪肉市场巡查31次，联合检查10余次，未发现出售无“两证两章”生鲜猪肉和病死猪肉违法行为。查处“挂牛头卖马肉”案件1起，没收活马20匹，无害化销毁5匹宰杀马肉，查处未经检疫肉360斤。（文选自“新浪网”）

　　【食安辟谣】

　　11、人造假鸡蛋流入市场？安徽食药监辟谣5大食品安全谣言

　　文章概述：最近一段时间以来，相信众多亲们从朋友圈里或从网上看到过：“紫菜是塑料做的”“皮皮虾被注胶”“在外面喝粥等于喝胶水”……等等食品谣言，不光有图片还有视频，而且标题惊耸，给社会带来了恐慌。 那么，最近又有哪些谣言上榜？5月15日，省食药监辟谣5大谣言。

　　谣言1：皮皮虾遭人为“注胶”

　　鉴定：严重失实。网传视频里所谓的“胶”，其实是皮皮虾身体内未成熟的虾黄。此外，活皮皮虾一旦注胶就会死，影响销售，商家不会这么做。

　　谣言2：人造假鸡蛋流入市场

　　鉴定：严重失实。网上制作“假鸡蛋”视频里异常的鸡蛋或是被冻过，或是因为鸡饲料等原因，但都是真鸡蛋。其实，这是一个骗局。目的是吸引别人去“拜师学艺”，学费不菲且“关键技术”保密。其实，人造鸡蛋根本无法实现，光蛋壳就很难模仿，比如有气孔、有气室、有卵膜。

　　谣言3：春茶过度打药一喝中毒

　　鉴定：严重失实。春茶生产期间气温较低，受病虫害影响非常小，基本不用药。即使部分茶园使用农药，种类和使用量也是按照国家标准。

　　谣言4：在外面喝粥等于喝胶水

　　鉴定：夸大事实。网传的“胶”其实是增稠剂，它是一种安全性较高的食品添加剂，限量使用不会对人体有害。但商家绝不能用来以次充好。

　　谣言5：塑料袋加工成大米

　　鉴定：严重失实。所谓“塑料大米”生产的视频其实是再生塑料颗粒的加工过程，内容被移花接木了。而且，塑料颗粒比大米贵多了，商家没有造假动机。 省食药监局提醒消费者，不要轻易相信、请勿轻信和转发谣言。（文选自“人民网”）

　　12、福尔马林泡香蕉谣言刷爆微信 国家食药监局辟谣

　　文章概述：近日，一则“香蕉浸泡不明液体”的短视频在微博和微信平台上广泛流传，视频中的工人将香蕉在乳白色的液体中浸泡后再进行包装等后续工作，不少消费者担心这些不明液体是否有毒有害，视频评论中也有网友说不明液体就是福尔马林。5月15日，国家食品药品监督管理总局官方微博对这则谣言进行了辟谣，视频中香蕉浸泡的乳白色液体是经主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用的保鲜剂，消费者无须担心。

　　浸泡香蕉的不明液体会是福尔马林吗？记者带着疑问走访了多家农贸市场。销售香蕉的商户表示对液体的成分不清楚，但肯定不是福尔马林，农贸市场一位销售香蕉的商户说：“福尔马林味道很刺激，看视频里他们接触的时候也没有防护，肯定不可能，而且如果用福尔马林泡过了香蕉闻起来也会有气味。”据介绍，我们平时吃到的香蕉都是在不全熟的情况下采摘的，一般都是绿色的，之后再经过长途运输到达青岛的市场，所以保鲜工艺是必须的。

　　5月15日，国家食品药品监督管理总局通过官方微博发布的辟谣信息也印证了商户的说法。中国热带农业科学院农产品加工研究所、分析测试中心研究员王明月在接受新华网中国食品辟谣联盟专访时介绍，香蕉产于热带、亚热带地区，是市场上常年供应的鲜果。香蕉是一种“呼吸跃变型”水果，采摘后呼吸旺盛，而且到了一定成熟度时会出现“呼吸爆发”，迅速衰老变软，抵抗力下降，很容易被碰伤或被真菌侵染，变黑腐烂。割蕉后，产地周边鲜销的直接入库贮存，需要长距离运输的则马上就要做保鲜处理。一般都会将香蕉置于冰水或凉水中降温并洗去蕉油，然后置于含有保鲜剂的水池中浸泡数分钟进行杀菌保鲜处理，晾干后用塑料袋包装、抽真空、装箱，然后马上装车运输至冷库贮存，而视频中的乳白色液体就是保鲜剂,消费者不用担心。

　　根据辟谣信息，视频中将香蕉在乳白色液体中浸泡的过程就是在使用保鲜剂对香蕉进行处理，目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲，这些都是国际公认的低毒杀菌剂，降解速度较快，且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用，也都制定了相应的推荐使用量和残留限量标准。专家表示，近年来对香蕉贮藏保鲜环节的监测数据显示，部分香蕉产品中不同程度检出保鲜剂残留，但残留量均在国家规定的残留限量范围内，符合国家标准要求，消费者对于香蕉中的保鲜剂残留完全不用担心。

　　市民在购买时可以通过观察来挑选到优质香蕉，优质的香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，没有脱落现象，单只香蕉果实饱满，色泽新鲜、果皮光滑，果肉稍硬，不应有刺激性气味。同时，在面对“香蕉浸泡不明液体”这种指向不明的食安谣言时要保持冷静，不要信谣传谣。（文选自“青报网”）

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年5月16日发布