卓筒井镇开展敬老院食品安全专项检查

为进一步规范卓筒井镇敬老院食堂食品安全管理，强化敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识， 4月18日，卓筒井镇党委书记吴坤杜，镇长胡军带领镇食安办到镇敬老院开展食品安全专项检查。

本次专项检查的内容是敬老院食堂是否建立健全食品安全责任制；是否具有食品经营许可证；用餐环境是否整洁卫生；进货渠道是否正规、集中，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全；相关设备是否齐全，操作是否安全，有无应急防范的设备（如排烟设备、灭火器材等）；厨具清洗和消毒工作是否到位，记录是否规范；从业人员健康证明是否有效；食品留样是否符合规范要求;食品添加剂是否实行了“五专”管理;来往票证和工作台账是否规范齐全等。

通过此次检查，进一步规范了镇敬老院食堂的经营行为，强化了敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识，保障了敬老院老人的饮食安全。