山东扳倒井股份有限公司芝麻

　　10月15日,，山东扳倒井股份有限公司完成的“芝麻香兼浓香型白酒的研制”项目，通过了市级科技成果鉴定。本次鉴定会由淄博市科技局组织，国家酿酒工业协会技术委员会专家组组长梁邦昌教授及山东省食品发酵工业设计研究院、山东轻工业学院、淄博市轻工协会的专家、教授参加了鉴定会。

　　专家们听取了项目组做相关报告，经质询、讨论后，对产品给予高度评价。该产品工艺融合了芝麻香型和浓香型工艺的特点，采用高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米六种粮食为原料，中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，其生产工艺科学、合理、先进，香味丰蕴，醇冽圆润，茵舌平喉，韵味怡畅，形成了芝麻香兼浓香的独特风格，个性明显。该项目填补了国内空白，达到国际领先水平。

　　据悉，该产品是扳倒井集团继成功研制高端产品“芝麻香型白酒”后又一技术创新产品，标志着企业创新能力不断提高，产品推向市场必将产生显著经济、社会效益。（县科技局：岳明）