我市沪上推介泰有味美食

昨天，“泰有味”泰州美食发布会在上海举行，近百名上海各界嘉宾、媒体代表等出席，共同品鉴泰州美食。这是我市“服务大上海　融入长三角”系列活动之一。市委常委、常务副市长杨杰致辞。上海市长兴岛开发建设管委会办公室主任、党组书记许锦国，上海市静安区委常委钱静，上海交大药学院院长朱建伟，上海书法协会主席周志高等出席。

河豚四宝、江南三鲜、锦绣江鱼头、蟹黄汤包、稻香肉、孔扇桃花、溱湖簖蟹……青砖黛瓦的泰式民居背景墙下，一道道色香味俱佳的“泰有味”美食精彩亮相，吸引人的眼球，挑动人的味蕾。此次美食发布会，我市共向上海社会各界现场推介近30道泰州菜，既有江鲜，也有湖鲜、河鲜，形美味鲜。

与会嘉宾观看了《印象泰州》城市宣传片，大美的风景、厚重的人文、悠久的历史，给嘉宾们留下了深刻印象。“品味靖江”“舌尖上的水乡”“家的味道”“水润溱湖　醉美八鲜”，靖江市、兴化市、海陵区、姜堰区分别介绍各自的经典美食。来自靖江的大厨还现场制作蟹黄汤包，大家纷纷围观拍照。

“泰州菜属于淮扬菜系，食材多江鲜、湖鲜、河鲜，口味清淡，符合现代养生理念。”杨杰作倾情推介，他说，泰州水文化特点突出，里下河的湖河文化、稻作文化，长江下游的江鲜文化，使得泰州人擅长做江、河鲜，以长江三鲜、溱湖八鲜等为代表的泰州菜品，经过简单的烹制，即可调出河鲜本来的美味。正所谓：春赏花海食河豚、夏享夜游尝八鲜、秋逛湿地剥螃蟹、冬泡温泉品汤包，既饱口福，又能养生，是名副其实、流连忘返的美食之城。

杨杰说，作为长三角城市群中的一员，泰州始终把上海作为扩大开放的重要窗口。这次我市在上海举办“泰有味”泰州美食（上海）发布会，就是要进一步弘扬泰州餐饮文化，推广泰州物产美食，让泰州成为上海的“精品菜篮子”“优质米粮仓”“都市休闲地”“生态后花园”，吸引更多的上海市民朋友走进泰州、体验泰州、品味泰州。

“泰州的美景、美食让人印象深刻，泰州已经越来越成为我们上海人休闲的‘后花园’了。”旅游时报运营中心主任戚克檀接受采访时说，上海的游客对到泰州旅游很感兴趣，早上有早茶，中午有大闸蟹，晚上有江鲜，泰州的美食资源优势得天独厚。可以说，在打造“旅游＋”、加速文旅融合、推进健康旅游等方面，泰州就是一个很好的范例。

近年来，我市作为长江经济带大健康产业集聚发展试点，致力于弘扬泰州美食文化、挖掘餐饮文化内涵、树立美食文化品牌，目前已拥有中华老字号餐饮企业1家、中华餐饮名店16家、江苏老字号餐饮企业9家、江苏餐饮名店30家，拥有全国著名商标1个，全市非物质文化遗产保护项目名录中关于泰州饮食的名录有16项。