创新达人史团结养蟹卖蟹不走寻常路

说起史团结，高淳本地人都不陌生，二十年前，他就因为螃蟹养得好小有名气。近日，养蟹达人史团结研制出的虾蟹智能养殖箱成功申请国家发明专利。爱发明、爱创新，史团结走出了一条不一样的养蟹卖蟹之路。

这些天，史团结忙得不亦乐乎，他正在研究如何将该专利产品进行拆卸和组装，便于来年量产、运输和销售。回想两年前钻研的初心，史团结表示，想从蟹塘要效益，得从螃蟹本身做研究。史团结发现，自然生长的螃蟹喜欢挖洞穴，在洞穴里安家躲避天敌，人工养殖的螃蟹在蟹塘中一般会沉在水底选择穴居或临时躲避在水草之下，要想获得更多效益，必须从平面养殖转向立体化养殖，这才有了发明虾蟹智能养殖箱的想法。该箱体可实现水域多层养殖，1立方米便可养殖几十只螃蟹，大大增加了蟹塘的亩产效益。

“智能箱里配置齐全，有供螃蟹进食、睡觉、蜕壳的场所，还有人造水草感应器、传感器和水下***头等。”史团结介绍， 在智能箱内生长的螃蟹不仅产量翻倍增长，还实现了智能可视可追溯。养殖户通过手机就能看到螃蟹的活动情况。

养螃蟹最终还要靠销售，但养蟹卖蟹常常是“半年忙碌半年闲，收益只有小半年”。延长产业链条、让养殖收入更稳定、风险更小成为史团结的又一目标。说干就干，史团结前往全国十多个城市进行考察、研究不同地方人群的口味，他发现蟹黄、蟹肉即食产品具有不错的市场，但蟹黄蟹肉剥出来相当繁琐，如果仅凭人工，不仅费时费力，成本也相当高。为此，爱动脑筋的他又开始了研究之路，通过向省农科单位寻求合作和指导，再经过不断的试验，一款经改良的蟹肉采肉机应运而生。这台采肉机速度快，采肉率高，经过挤压过滤，蟹肉很快剥离出来，三四斤螃蟹能采一斤肉。被“榨干”的蟹壳也能“变废为宝”，用蟹壳熬制香油，炒蟹肉格外香。

螃蟹蒸熟后，人工简单挑选，剩余环节经过机械采肉、熬制蟹油、智能锅均匀翻炒，智能化包装入盒，全流程一气呵成。有了智能设备的加持，螃蟹从养殖到深加工都走上了科技路，成功实现了产出高、效率高、利润高。眼下，史团结公司生产的蟹黄酱、即食蟹肉等产品热销市场，供不应求，兴起的螃蟹深加工产业也带动了附近村民增收。

螃蟹自动贩卖机、螃蟹无捆扎包装等，这些都曾是史团结的发明创造，因为脑子活，肯干事，能致富，很多农户、经营户都慕名前来“取经”，史团结总是热情指导，他说高淳是螃蟹之乡，帮助更多人通过螃蟹致富是情分也是本分。“敢想敢干，精益求精”是史团结干事创业的生动写照。立足高淳螃蟹产业发展，今后，史团结将不断钻研、不断创新，让想法变成现实，用实干创造未来。

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