市食品药品监督管理局圆满完成两会保障任务

1月4-8日，鞍山两会如期召开。为了确保会议期间代表及工作人员的饮食安全，市食品药品监督管理局对接待此次会议餐饮活动的酒店进行了全程动态的食品安全监督工作，圆满完成食品安全保障任务，未发生任何餐饮安全事故。

接到上级重大活动餐饮食品安全保障工作任务后，市食药监局认真研究、计划部署了此项工作，选派执法人员，提前介入接待单位，对食品索证、食品生产经营场所等进行监督检查，对会议期间的餐饮服务提出了具体要求，并形成保障应急预案，与餐饮服务提供者签订“重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书”。

会议期间，保障人员24小时在岗，对接待单位的食品安全情况进行监督检查，实行全程动态监督，检查从业人员的健康状况，严禁无健康证者上岗工作，严禁有碍食品安全的人员从事食品生产经营活动；认真作好供餐食谱的审查工作，从原料、加工、成品储存到摆台时间严格把关，并提出检查意见；要求所有食品按要求留样48小时；严格索证（会议期间所有购入的产品均索要了三证及购物票据复印件）；每餐操作完成后督促接待单位对厨房及周围环境进行全面清理；对餐具、用具等进行彻底清洗消毒；严格执行冷荤加工制度，防止交叉污染等。

此次活动共监督、保障4天半，22餐次，为参加会议代表和工作人员约8000余人次提供饮食安全保障工作。其间对瘦肉精、农药残留、甲醛、餐饮具、工用具ATP等进行快检共258批次，未发生任何餐饮安全事故，圆满完成保障任务。