低于同类肉价的肉丸要慎买

进入冬季，火锅生意日渐兴隆，各类肉丸子也随之热卖。12月14日，工作人员调查发现，市场上散装的肉丸子鱼龙混杂，牛肉零售价为每公斤34元，而牛肉丸售价仅为15元一公斤。工商部门表示，便宜牛肉丸可能是淀粉添加剂合成的产物。

当日，我市某农贸市场内，有多家销售丸子的摊点，每家都有十几种不同品种的散装丸子，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸子、虾丸、香菇丸等，尽管丸子品种不同，但它们的价钱却几乎一样，每样任选都是15元/公斤。而一些袋装的丸子售价则高达四五十元。一位摊主直言，便宜的丸子里面还有其他的东西。

在铁东一食品添加剂专卖店，工作人员看到了多种肉丸香精之类的添加剂，还有特弹素、增香剂等添加剂，销售人员表示，想做什么肉的配料都有，眼下这些肉丸香精销售情况非常好。

工商人员提醒：选购冷冻肉丸时，尽量考虑正规大厂的产品，查看有无厂名、厂址、生产日期、产品质量检验合格证明等，低于同类肉价的肉丸要慎买。质量差的肉丸有血腥味、尿臊味，质量好的肉丸无异味。好肉丸弹性十足，手捏后会发现其反弹原位很快；质量差的丸子手捏后反弹较慢。