鞍山市食药监局构建四道防线做到四个到位全力保障校园食品安全

春季开学之际，鞍山市食药监局把校园及周边食品安全作为重点工作来抓，提前谋划、周密安排、多措并举、主动作为，构建“四道防线”，做到“三个到位”，全力保障全市校园及周边食品安全。截止目前，全市共出动执法人员282人次，检查学校及周边食品经营单位365户次，责令整改存在问题17个。

一是坚守战线，思想认识到位。坚持“四个最严”要求，以对家长和学生负责的态度，按照省局、市委市政府的工作部署，强化思想认识，提高政治站位，准确把握当前全市学校食品安全形势，坚守食品安全这条战线，不断加强全市学校食品安全管理，使广大师生和全社会看到实实在在的监管成效。

二是筑牢防线，责任压实到位。各县（市）、区市场监督管理局按照市食药监局印发的《关于做好春季开学期间食品安全监管工作的通知》精神，加强领导，压实责任，筑牢学校食品安全防线。认真落实食药监管部门的监管责任和学校校长（托幼机构）第一责任人的责任。按照《鞍山市餐饮业质量提升工作计划具体实施方案》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，帮助学校健全各项食品安全制度，大力推进“明厨亮灶”和食品安全量化分级管理。督促学校查找食品安全方面的存在的隐患，建立贯穿原料采购、储存、加工、供应全过程的食品安全风险防控机制，确保原料可靠，过程可控、问题可查、全程可追溯。督促学校食堂、配送单位与学校签订食品安全责任书，引导学校与家长签订食品安全责任书，杜绝学生在学校周边购买过期、变质食品，提升学校食品安全水平。

三是严把界线，监督检查到位。迅速开展校园及其周边食品安全风险隐患大排查大整治行动，集中执法力量，一个门店一个门店的检查，一个食堂一个食堂的整治，一个问题一个问题的整改，切实纠正“漏查漏管”、“整治工作走形式走过场”现象，重点对学校（托幼机构）食堂的环境卫生、餐饮具消毒、冷藏冷冻设施的运转、从业人员的健康体检以及食材的质量、索证索票和台账登记等情况进行全面检查，特别是对农村学校食堂和重点部位的检查。将检查出的问题在反馈学校的同时，通报给当地教育主管部门，限期整改到位。

四是严守底线，严肃查处到位。积极主动地争取教育、工商、公安、城管等部门的配合，严厉打击校园周边食品经营户、无证照供餐单位、民办托幼机构、校园周边小饭桌和食品小摊点销售假冒伪劣食品等行为。对检查发现的问题，建立台账和清单，实行整改销号制，边查边改，即知即改。对重大和突出问题，挂牌督办，务求实效。加大对学校食堂和校园周边食品经营单位的抽检数量和检查频次，对在学校食品安全监督检查、监督抽检和投诉举报中发现的问题，以“零容忍”的态度，发现一起，严查一起，严守不发生系统性、区域性食品安全事故底线。强化学校食品安全信息公示制度，主动接受家长和社会的监督，确保广大师生的饮食安全。