营口海蜇迎爆单老海味奏响新春序曲

年货，永远是春节的重头戏。特别是一些历久弥香的传统年货，更是以其口感和别样文化底蕴奏响新春序曲。我市是海蜇的主产区，素有“中国海蜇之乡”美誉。海蜇以肉质饱满、口感爽脆而闻名全国，成为人们钟爱的美食，当下，一道道“海蛰”美食正组成了营口人丰盛的新春菜谱。

春节临近，鲅鱼圈区大街小巷人气渐旺，海蜇加工厂也迎来了年前销售旺季。1月13日，记者实地探访发现，曾经一度受疫情影响的各门市部和商贩陆续“回归”，海蜇加工产品销售节节攀升。

营口蛰礼水产有限公司董事长田荣伟告诉记者，“新春礼盒特别受欢迎，有海蜇丝、海蜇头……一个客户下了5000单，订单太多，海蜇销售沸腾了，最近几天已经销售了两万多单。”

从事海蜇深加工的田荣伟是一个地地道道的“蜇三代”，2021年回到家乡后，创建了营口蛰礼水产有限公司，凭借多年的海蜇捕捞、加工、生产经验，生产“蛰礼”品牌即食海蜇头、即食海蜇丝。为探索适合不同人群的口味，营口蛰礼水产有限公司投入资金更新主要设备，充实专业技术人才和管理队伍，在保持传统工艺的基础上，结合现代科学配方进行创新。怀乡情、有想法的田荣伟想让更多人知道营口、了解海蜇。他更新了公司所有产品的包装，在产品包装上精心设计辽宁省地图，并显著标注出了营口的位置。

田荣伟的订单主要来自江浙沪地区，基本上是大批量海蜇礼包，其中开袋即食的海蜇丝、海蜇头尤其受青睐，每天的订单都在稳步增长。新的一年，随着餐饮、旅游业复苏回暖，海蜇商户们对新的一年充满信心。

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