潮菜代表中国饮食登上国际舞台

　　2010年上海世博会的空前盛况让所有的观众至今仍记忆犹新、津津乐道，2012年韩国丽水世博会又将于明年5月拉开帷幕。近日，由2012年韩国丽水世博会中国政府代表、中国馆馆长赵振格，世博会中国驻韩国代表处首席代表堵泽田以及中国世博组委会、广东省有关部门领导组成的考察团一行莅汕，对成功参展上海世博会的潮府馆以及相关旅游、文化项目进行考察，计划以国家政府推荐潮府馆作为中国饮食的唯一代表参展丽水世博会，再次向全世界展示中国饮食和文化独特而巨大的魅力。据悉，这也将是潮州菜在历史上第一次荣登中国饮食巅峰，并将对汕头形成以潮菜为主的文化中心，及建立起中国潮菜产业链和总部经济产生积极深远的影响。

　　世界博览会因其举办时间长、展出规模大、参展国家多、影响深远等特点，被誉为世界经济、科技、文化的“奥林匹克”盛会，也是目前世界三大国际性活动之首。 赵振格在接受记者采访时说，丽水世博会主打海洋文化，而中国馆主题为“人海相依”，向世界展示的是人类与海洋和谐共生的主题。同时韩国丽水也是一座海港城市，既是韩国水产品集散、加工的中心之一，也是韩国国际海运的前沿地带。潮府馆通过去年上海世博会将潮州菜产生了良好的国际影响力，广受海内外宾客的喜爱，因此中国政府代表团考虑将潮府馆作为中国饮食的唯一代表向全世界推出，希望通过潮府馆这一窗口，充分展示中国优秀的饮食文化，通过潮菜这一纽带促进中国与世界的文化交流，并考虑将潮府馆作为中国饮食的长期战略伙伴在今后的世博会中长期参展，并在每一届世博结束后帮助潮府馆留在所在国家，藉此将中国饮食文化传播到全世界。

　　考察团此行也实地察看了潮府馆回迁项目。作为我市的重点建设项目之一，潮府馆将“回娘家”落户黄厝围。这对传承“城市让生活更美好”的世博精神，树立“幸福汕头”的样本，以及团结以潮菜为核心的潮汕文化，打造粤东中心城市的文化、旅游名片，形成以汕头为潮汕文化总部，积极参加国际文化活动，为汕头打响国际知名度和广阔的国际市场等都具有重要的意义。赵振格认为，此举有利于加大潮汕美食品牌的高度，借助世博会这一世界级的盛会，让本地人进一步认知自身的文化和优势，更重要的是有效地向世界推介汕头，让世界各地更多的人认识和了解潮汕地区的综合文化，提升汕头乃至整个潮汕地区的影响力，将汕头培养成优秀的文化旅游目的地。同时，借助这个契机，在汕头形成以生态农业、食品物流、饮食文化为核心的潮菜产业链和高端中国饮食总部的业态。

　　经过两天的深入考察，赵振格对汕头独特的旅游资源和独具魅力的地方文化表示了浓厚的兴趣，对汕头市委市政府大力实施“文化强市”战略予以高度赞赏。他说，世博组委会将以丽水世博会为契机服务于国家海洋战略和地方经济建设，为沿海相关省市搭建广阔的宣传平台。潮汕文化地域特色明显，汕头拥有传承久远的地方习俗和一批非物质文化遗产项目，旅游资源十分丰富，都成为很好的宣传亮点，应该借助世博会这一世界级的平台加大力度向外界进行宣传推介，扩大城市影响力。

 （记者郑梦婕）