一地发生疑似皮肤炭疽疫情什么是炭疽（jū）牛羊肉还能吃吗
Admin - admin
于2022年04月24日发表
山西省卫健委消息，山西省文水县发生疑似皮肤炭疽疫情。
该县刘胡兰镇中心卫生院8月12日报告，该镇保贤村近日陆续有村民出现四肢丘疹、继而变为水泡、溃破结痂变黑，且有水肿、淋巴肿等相似症状。该村有9人有上述类似症状，4人在太原治疗，其中2人已出院，目前村里还有5名患者。
看到这，可能很多人疑问：
“炭疽是什么病？”
“炭疽可怕吗？”
“炭疽可以人传人吗？”
“牛羊肉还能不能吃？”
……
下面我们一起来了解一下有关炭疽的知识~
1.炭疽是什么？
你有听说过“魔鬼731部队”、“炭疽信件”事件吗？这些事件使炭疽病几乎成为恐怖、生化袭击的代名词。
在我国，炭疽虽然发病率不高，但近年来每年都有数百例发生。据中国疾控中心发布的《全国炭疽监测方案》，炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一种自然疫源性疾病，是《中华人民共和国传染防治法》规定的，乙类传染病，其中肺炭疽按照甲类传染病管理，新型冠状病毒感染的肺炎也是和炭疽一个等级。
炭疽，是一种叫做炭疽芽胞杆菌的细菌引起的人兽共患性传染病，主要发生在牛马羊等草食动物中，人通常是通过接触患病动物或动物制品被感染。我国的炭疽多发生在西部地区，以农、牧民为多。
近年来，由于皮毛加工等集中于城镇，炭疽也暴发于城市，成为重要职业病之一。江江这就带你来了解下相关防治知识吧！
2.炭疽可怕吗？
人是怎么感染炭疽的？
我们一般说的炭疽是指由人类接触病死动物及其制品而感染的疾病，是一种比较常见的传染病，以皮肤炭疽为主，只要早发现、早诊断、早治疗，治愈率很高，预后很好，一般不留后遗症且很少有死亡病例，所以炭疽并不可怕。
但炭疽杆菌长生不灭，常以芽胞这一形式长期蛰伏在自然环境中，等待时机“重出江湖”。
一旦芽胞随草、饲料、地衣等被食草动物摄食进入其体内，便出芽成繁殖体，迅速大量繁殖，引起宿主败血症、休克和死亡。繁殖体伴随死亡动物体内大量的不凝血液经其口、鼻、肛门等排出体外，遇到氧气后继续形成芽胞污染环境，极难清除。
以上就是炭疽杆菌感染循环的过程，可见芽胞是循环的中心。捕食病畜的狼等肉食动物也会感染，但罕有暴发。人类会因为接触患病动物（尸体、皮毛）、食用感染肉类以及吸入带菌气溶胶而感染。恐怖分子用炭疽杆菌作恶正是利用了它易于存活和传播的特点。
3.人感染炭疽病的特征
患病的牛、马、羊、鹿、骆驼等食草动物是人类炭疽的主要传染源，人类普遍易感。全年均有发病，7-9月份为高峰。青壮年因职业关系(农牧民、兽医、屠宰和皮毛工人等)感染发病几率较大。不同感染途径引起的症状不同，主要有以下3种：
皮肤炭疽：细菌由体表破损处侵入，在入侵处形成典型的暗红色血疱、黑色坏死，周围软组织红肿，有瘙痒或烧灼感，局部疼痛不明显。如不及时治疗，可发生败血症、多器官受损从而导致死亡。主要发生在面、颈、肩、手等裸露部位。此型最常见，多发生于屠宰、制革或毛刷工人、饲养员。被带菌昆虫叮咬，偶也可致病。
肺炭疽：由吸入被芽胞污染的空气引起。常见于冬春季，患者起初为感冒症状，很快出现呼吸窘迫，气急喘鸣等症状，可迅速出现昏迷和死亡。
肠炭疽：主要因食用污染肉类而感染，与饮食习惯和食品加工有关，较为少见。有生食鹿肉习惯的西伯利亚民众感染的就有此型。肠道上会形成典型的焦痂或恶性痈，伴有溃疡、出血及毒血症，可短期内死亡。脑膜型炭疽大多继发于伴有败血症的以上各型炭疽，有剧烈头痛、呕吐、抽搐，病情凶险。
人类感染炭疽后，一般可获得较持久的免疫力。
4.莫惊慌，炭疽可防可治
预防和控制：预防人类炭疽首先应防止家畜炭疽，针对流行地区牛、羊、马等牲畜接种疫苗。应隔离或杀死病畜，应及时焚毁或深埋死畜及其排泄物。人用疫苗主要接种对象为上述因职业关系感染风险较高者，免疫力可维持半年至一年。炭疽患者应予以隔离，其排泄物和用过的敷料应予焚毁，防止污染环境导致感染范围扩大。
炭疽治疗：青霉素是首选药物。患者治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗，任何延误都可能导致严重后果。皮肤炭疽的治疗需要抗生素和创面处理，一般2到3周痊愈。其他类型的病情一般复杂并且较重，需要根据具体情况对症治疗。
最后，实用的预防炭疽小贴士来了：
最重要的一点就是不接触传染源。
炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物生病或突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地农业畜牧部门，由该部门进行处理。
一旦发现自己或周围有人出现炭疽的症状，应立即报告当地卫生院或疾病预防控制机构，并及时就医。
牛羊肉是否还能购买食用？
牛羊等食草动物对炭疽芽孢杆菌易感，感染后常在短时间内发病死亡。病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品不能食用，通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的，烹饪时砧板生熟分开，煮熟煮透可放心食用。
