光明篇光明食品药品监管局组织开展单位集体食堂食品安全管理员考试
为进一步加强单位集体食堂食品安全监管,切实提高食品安全管理员食品安全知识水平,5月12日(星期六)上午,深圳市市场和质量监管委光明食品药品监管局(以下简称“光明局”)在新区实验学校组织开展了单位集体食堂食品安全管理员考试,新区300余家学校幼儿园、企事业单位、中央厨房、集体配餐单位的食品安全管理员参加了考试,并邀请区政协委员、新区文体教育局安全办的负责人监考。
单位集体食堂是食品安全事故的高发区,提升食品安全管理员的食品安全管理水平可以有效降低单位集体食堂的风险。考试前,光明局已经开展了2场食品安全管理员专题培训,本次考试题目也是来自食安快线APP题库,囊括了如何预防食物中毒、餐饮服务食品安全操作规范、食品原料存储等基础知识。经统计,本次考试优良率(80分以上)达到了89%,其中满分42人。本次考试起到了督促食堂食品安全管理员自学食安快线的目的,摸清了单位集体食堂食品安全管理员整体素质水平。
下一步,光明局将对考试成绩不理想的单位进行约谈,督促相关单位落实主体责任,加强食品安全风险控制;并委托第三方机构对试卷进行大数据分析,将管理员未掌握的食品安全风险进行梳理,便于今后开展精准培训、精准监管。
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