达州市政协委员到我县非物质遗产保护基地进行调研
5月15日,县政协副主席蒋朝军带领市、县政协委员到我县非物质文化遗产生产性保护基地进行了调研。
调研组一行先到达省级非遗项目《开江豆笋传统手工技艺》甘棠镇“朱家老字号”豆笋生产基地。大家听取了传承人马朝树对豆笋生产流程的介绍,实地参观了豆笋制作的烧浆、提取和烘干的过程,对其生产流程有了更直观的感受。委员们一边品尝朱家老字号豆笋,一边倾听传承人及其家人介绍朱家老字号豆笋历年来参加的非遗传承活动及获得的殊荣。调研人员勉励马朝树动手动脑利用现代科技加大对豆笋的生产性保护并利用电子商务平台扩大营销市场。
随后调研组一行到达任市镇参观了市级非遗项目《开江杨板鸭传统手工技艺》生产基地。杨板鸭第五代传人杨川介绍了板鸭的秘制配方、生产流程、员工团队及生产销售情况,以及如何利用现代营销手段,把开江板鸭推向省内外市场。调研组实地查看了板鸭腌制、定型、熏烤、包装等流程,并对板鸭的传统生产技艺及生产环境给予了肯定,勉励传承人把开江板鸭做大做强,多同高校科研机构合作研发板鸭系列旅游休闲食品,进一步扩大市场,宣传推介开江传统美食。