区食品药品监管局正诞日保障2万人集体聚餐食品安全

　　4月1日，正逢波罗诞“正诞日”，红山街华坑社区、沙浦社区和南岗街沙步社区纷纷举办盛宴，村民们从各地归来齐聚一堂。为确保游客及村民们“舌尖上安全”，区食药监局领导高度重视，安排专业人员全程蹲点、加强指导，累计保障近2万人集体聚餐食品安全。

　　一是积极部署，组织有力。接到各街道集体聚餐申报后，区食安办立即召集区食药监局、区卫生局以及区疾控中心相关人员召开工作会议，成立食品安全保障领导小组，明确各单位保障工作职责，确保工作人员部署到点、分工到位。二是统筹力量，加强协作。此次既要做好波罗诞庙会现场的食品安全巡检工作，又要全力以赴做好各社区聚餐的食品安全保障。为此，针对此次供餐规模大、涉及人员多、供餐点分散等特点，区食药监局全局动员，并抽调局机关及各所人员，协助聚餐所在街道的监管所开展保障工作。同时，区卫生局与疾控中心亦及时协调人员，按需分派技术人员，全程提供技术保障。三是提前介入，严格把关。一方面提前对庙内及周边食品经销摊点开展排查，同时，深入对餐饮企业加工制作场所进行实地检查，要求在环境卫生、原料采购、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒等方面严把原料验货关、加工制作关、用具消毒关、场地卫生关；另一方面，组织村社负责人和聚餐承办人召开工作会议，落实餐具消毒、熟食制作人员卫生要求、食物储存等措施，严格审查供餐菜单，禁止供应高风险食品，及时消除食品安全隐患。四是全程蹲点，科学保障。在庙会现场及集体聚餐供餐点派驻保障小组，局领导亲临现场督导，全程跟进供餐过程，从蔬果农残检测、工作人员健康状况、粗加工、切配、烹饪制作、分餐装盘、餐饮具清洗消毒到熟食运输、留样等进行全方位的监督保障，确保集体聚餐食品安全，有效保障了这次大规模民间集体聚餐活动顺利结束。