天河区食品药品监督管理局全力保障阿迪力成功高空横渡

　　8月10日下午，阿迪力跨越广州新地标高空走钢丝活动在广州塔盛大开启。根据市局餐饮服务监管分局的指示，我局负责对活动中配餐餐饮单位进行食品安全监管工作，并负责加强对海心沙亚运公园周边餐饮服务食品安全的巡查。

　　为确保活动顺利进行，我局领导高度重视，要求监管人员提早进入保障模式，介入相应被监管单位，确保消费者饮食安全。一是加强食品安全管理，全面落实岗位责任。要求餐饮单位按照许可范围依法经营，所有从业人员必须持有效健康证明上岗。同时确保食品安全管理员在岗在位并建立食品安全管理组织和岗位责任制，明确落实各项食品安全管理制度。二是确保场所清洁，设施设备正常运转。包括保证加工经营场所的内外环境整洁，及时清理垃圾和废弃物；食品加工、贮存、陈列、消毒保洁、冷藏冷冻、三防措施等实施设备能正常运转和使用。三是落实采购索证，严把食品原料关。监管人员重点检查食品原料进货索证索票，要求被监督者严格落实进货查验制度和台帐登记制度。采购时做好索证索票，并严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂。四是规范食品加工操作流程，落实食品留样。五是积极防范，实行24小时值班制度，加强应急。根据制定的食品安全应急预案，切实做好食品安全事故应急处理的各项准备工作。一旦发生食物中毒等食品安全事件，积极采取有效措施快速妥善处理。

区食品药品监督管理局　曾晓鑫
2013年8月13日