县食药监局扎实做好县两会期间食品安全保障工作

一是高度重视。成立了以局长为组长，相关股室、基层监管所为成员的“两会”食品安全保障领导小组，制定了“两会”食品安全保障方案，明确工作目标、细化工作职责、落实监管程序及重点。

二是加强培训。对供餐单位食品安全管理员以及从业人员进行食品安全知识培训，要求从业人员严格遵守食品安全有关法律规定，规范食品采购、加工环境、操作流程、餐具清洗消毒、食品留样等内容，消除食品安全隐患，确保会议期间餐饮食品安全。

三是提前介入。按照相关法律、法规要求，对供应的菜单严格进行审核把关，最大程度上压缩非安全因素。同时，对供餐单位进行全面排查，重点检查单位的资质条件、卫生条件、冷藏设施、索证索票和从业人员健康情况，并对餐具和重点食品品种进行抽样检验，排查消除安全隐患。

四是全程监管。确定了4名经验丰富的执法人员在供餐酒店现场蹲点监督，通过全程监控，及时纠正现场发现的问题，切实预防食品安全事故和食源性传染病的发生。（县食药监局  陈  城）