公告临潼区食品药监局2017年度第三十六期监督抽检信息公告

近期，西安市临潼区食品药品监督管理局对辖区内餐饮和流通环节的食品进行了监督抽检。抽检主要包括饮料、调味品、餐饮食品、罐头、酒类、糕点、水果制品和食用农产品，共计57个批次，52个批次合格，5个批次不合格。其中合格食品包括饮料2个批次、调味品4个批次、餐饮食品28个批次、罐头1个批次、酒类2个批次、糕点2个批次、水果制品1个批次和食用农产品12个批次；不合格食品包括餐饮食品1个批次、食用农产品4个批次。

特此公告。

***：1、本次检验项目

2、食品抽检合格明细

3、食品抽检不合格

4、关于部分检验项目的说明

                    西安市临潼区食品药品监督管理局

                           2017年8月25日

***1：

本次检验项目

一、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1、蔬菜包括六六六、氧乐果、甲胺磷、克百威等项目。

2、水果包括六六六、氧乐果、甲胺磷、克百威、毒死蜱、甲胺磷、联苯菊酯、多菌灵等项目。

二、餐饮食品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品整治办【2008】3号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知、中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局公告 2012年 第10号等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

1、米面及其制品包括铝的残留限量、甲醛次硫酸氢钠等项目。

2、熟肉制品包括亚硝酸盐、胭脂红等项目。

3、其他餐饮食品包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苏丹红Ⅰ-Ⅳ等项目。

三、糕点

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

糕点包括酸价（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、铝的残留量（干样品，以AL计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。

四、调味品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

1、食醋包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量之和等项目。

2、香辛料类包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ等项目。

五、酒类

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB/T 4927-2008《啤酒》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

啤酒包括铅、甲醛、二氧化硫等项目。

六、饮料

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

茶饮料包括甜蜜素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。

七、罐头

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

水果罐头包括铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素等项目。

八、水果制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

蜜饯食品包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、合成着色剂等项目。

***2：

        点击：食品抽检合格明细

***3：

        点击：食品抽检不合格明细

***4：

关于部分检验项目的说明

一、铝

食品中检出铝残留量超过规定残留限量，主要原因是一些生产经营者超量使用明矾所致。明矾（含铝）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但过量摄入会导致骨质疏松、记忆力减退、智力低下、行动迟钝等。主要涉及产品有淀粉制品、小麦粉制品、膨化食品、餐饮食品中米面及其制品（自制）、糕点、蜜饯等。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食暴露风险评估结果显示，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。

二、孔雀石绿

孔雀石绿既可以作为染料使用，又具有杀菌、杀寄生虫作用，我国已将其列入《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》。渔民一般用它来预防鱼的水霉病等，或是使鳞受损的鱼延长生命。孔雀石绿进入水生生物体内，能代谢为脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿被认为具有潜在的致突变性，特别是无色孔雀石绿，在水产品中残留时间更长，可能对人体造成更大危害。

三、甲胺磷

甲胺磷（Methamidophos），是一种有机磷化合物，通常用作农药，是一种广谱高效杀虫剂，用于防治棉花红蜘蛛、蚜、螨等，对抗药性虫害有良好防治效果。甲胺磷是高毒有机磷农药，国家发改委、农业部、国家工商总局、国家检验检疫总局、国家环保总局、国家安全监督总局联合公告，从2008年1月9日起停止甲胺磷等五种高毒农药的生产、流通、使用。GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留量》蔬菜中允许甲胺磷最大残留量为0.05mg/kg。蔬菜中检出甲胺磷一般是由于在种植环节违规使用该农药导致。

临潼区食品药品监督管理局

2017年8月25日