打造放心食堂确保师生舌尖上的安全
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于2022年03月06日发表
“民以食为天,食以安为先”。文化二中学校食堂紧紧围绕“营养餐”工程,在食品质量与口味上下功夫。要求食堂务必精工细作,精益求精,让师生吃出营养健康,吃出放心安全。宽畅的大堂,干净的地板,整齐的桌椅,就餐后工作人员及时清理,保证无剩菜剩饭无苍蝇,让就餐的师生十分安心。食堂管理严格执行国家标准,各项制度上墙,做人做事清清楚楚。食堂内部操作间严格按照食品管理条例要求执行。有序,规范。蔬菜首先要放在清水池中浸泡,后清洗,过水,上锅煮。保证食品安全。食堂管理人员坚守岗位,认真履职。每天的进货情况及师生就餐情况记录在案,发现问题及时整改。根据食堂管理要求,白案,红案,蔬菜,干货,卫生等,专人专职,一目了然。餐具用后,工作人员及时清理,清水冲洗,滤干水,进行热水和红外线消毒。所有过程,执行国家标准。全面加强学校食品从业人员培训。开学前,食堂安全管理人员给工人们进行食品安全知识培训。(祝笑笑)
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