夏日吃苦当有度

    炎炎夏日，苦瓜、莴笋等苦味蔬菜成为许多家庭餐桌上的常见食品。的确，苦味食物能够促进肠胃蠕动，消除人因天气炎热导致的消化不良，适当吃些苦味食物，对保持人体健康非常有益。但这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不当或者食用过度，不仅对健康没有帮助，而且会适得其反，给人体造成伤害。
    据介绍，一些苦味食物含有的苦味成分对人体有益，譬如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的功效，芹菜中的芹菜苷有降血压的作用，茶叶中的生物碱与多酚类物质有提神以及抗氧化作用，适量摄食对人体健康有所帮助。然而，一些苦味食物含有的化学物质则对人体有害，例如苦杏仁中的苦杏仁苷，经肠道吸收后可能产生氰化物，含有剧毒，严重者可能引起食用者中枢神经麻痹甚至导致死亡。此外，苦味的黄瓜中也含有一定毒素，不宜食用。
    同时，夏季食用苦味食物还要因人而异。中医认为，苦味食物属于寒性，具有燥湿通便、清热泻火等作用，是清泻类食物，一般体质较弱者不宜食用，此外，老人与孩子脾胃多虚弱，也不宜食用过多的苦味食物。患有肠胃虚寒、腹部疼痛、腹泻等疾病的人，也不应食用苦味食物，不然会导致疾病加重。同时， 专家建议，尽量不要空腹，也不要将苦味食物与其它食物拌在一起食用。（岳可华）