高官寨食药所加强鲜奶吧安全监管
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于2022年02月27日发表
为规范鲜奶吧食品生产经营活动,让辖区群众喝到放心奶,近日,高官寨食药所对辖区内鲜奶吧进行全面严格监管。
一是检查“鲜奶吧”经营业户的经营资质,是否持有有效的健康证、餐饮服务许可证;二是严格把关原料进货渠道,查看是否存留《生鲜乳收购许可证、》《生鲜乳准运证明》以及随车携带的生鲜乳交接单,加大奶源质量的管控力度;三是检查奶制品加工制作过程是否规范,否存在使用过期变质奶源问题,是否严格按照投料、杀菌、发酵等相关规定进行生产加工;四是是否按照原料及奶制品要求的储存条件存放奶源和成品,留样是否符合要求;五是检查业户生产经营场所是否卫生整洁,是否有完备的防鼠、防蝇、防虫、防尘设施,奶制品加工容器用具清洗消毒是否规范。
同时,执法人员还积极普及食品安全知识,强化经营业户主体责任意识,并张贴鲜奶吧质量安全承诺书,督促其合法诚信规范经营。
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