硒都黑猪出山记

全媒体记者 张国帆 通讯员 黄海彬

4月20日，湖北华健硒园农牧科技有限公司传来消息，公司的“硒都黑猪”种猪销往陕西等省市，今年已达1200余头，出栏商品猪2000余头，一季度累计产值达到600万余元。

十年研发出国字号猪“芯”片

从2010年开始研发，到2021年12月“硒都黑猪”获得国家畜禽遗传资源委员会颁发的畜禽新品种证书，历时10余年，省农科院畜牧兽医研究所与湖北天之力优质猪育种有限公司、湖北华健硒园科技有限公司共同培育的湖北省首个优质猪新品种，也是近30年来湖北省唯一通过国家审定的生猪新品种，为优质黑猪育种增添了中国“芯”。

恩施黑猪是恩施山区数量多、分布广的肉脂兼用型优良地方猪种资源，具有耐粗饲、耐寒湿、皮薄骨细、早熟易肥、肉质好、蓄脂能力强等优良特性。

随着现代养猪业的发展，恩施黑猪由于生长较慢、肉脂较高等特点，致使养殖规模缩小，产业发展萎缩。

今年61岁的胡建国是湖北天之力优质猪育种有限公司、湖北华健硒园科技有限公司的董事长，曾经是省农科院畜牧兽医研究所的职工。因为多方面原因，他“下海”养猪，辗转全省创办养猪场，与猪打了大半辈子交道，也与猪结下了不解之缘。

2010年，嗅到优质猪的发展商机，胡建国开始寻求与省农科院畜牧兽医研究所合作，瞄准恩施黑猪的优质潜能，培育新品种。于是，一群人扎进恩施山区，开启了漫漫研发之旅。

利用恩施黑猪研发优质猪品种的想法得到湖北省相关部门的肯定与支持，先后获得湖北省现代农业畜禽发展专项资金、湖北省重点新产品新工艺研究开发项目等立项资助。

研发之路并非一帆风顺。

初期，研发团队专注改良恩施黑猪，立足恩施黑猪肉质好的特性，希望通过简单的杂交克服恩施黑猪的生长弱势。

几年下来，研发团队发现这条路走不通！

陷入两难的研发团队，先后邀约华中农业大学、四川省畜牧科学研究院等全国高校、研究院所专家现场“会诊”，陈焕春院士等率专家团队莅临指导。科研团队广泛汲取经验，明确了新品种研发之路，再次起航。

“传统育种技术结合全基因组扫描技术、肌内脂肪活体评估技术等，经持续选育，并在研发后期采取追赶式‘升级’转向，新品种培育终于获得新突破。”研发团队成员之一，省农科院畜牧研究所副研究员李良华介绍。

研发方向出现偏差是遇到的主要困难之一，同时面临的还有经济上的窘境。

2014年，生猪价格断崖式跌至8.2元/公斤，胡建国信守承诺，以合同订单最低价13元/公斤回收养殖示范户养的生猪，一头猪高出市场价500多元，让企业一下子亏损千万元。胡建国焦急万分，四处筹钱以保证研发不受影响。

“感觉撑不下去了！”2018年，实在难以支撑的胡建国准备将企业撤回武汉。

“‘硒都黑猪’新品种选育肯定要在原产地进行才行。”“你留下来，我们一起想办法！”获知消息的州、县相关部门极力挽留。

当地政府和部门的诚心打动了胡建国和科研团队，决意“东山再起”。科经、畜牧等部门帮助企业办手续、报项目，让企业重现生机。

2021年12月，“硒都黑猪”获得国家畜禽新品种证书，胡建国和李良华等人并没有举行庆祝仪式，但内心的酸甜苦楚涌上心头，久久难平。

“殊荣来之不易，但‘硒都黑猪’的研发之路远未到终点，还有更多重要的事，需要我们去做。”胡建国说。

科技“芯”助推乡村振兴

“硒都黑猪”培育成功，为农民增收致富提供了新动能，为推动乡村振兴提供了科技动力。

“建始县是生猪生产大县，必须要让这一国字号优质猪品种成为乡村振兴的动力！”建始县委、县政府作出决定，示范推广“硒都黑猪”养殖，逐步改良原有生猪品种，大力发展优质生猪产业。

2021年，建始县出台实施乡村振兴战略支持农业产业发展政策十条，明确提出加大对“硒都黑猪”种质资源保护发展的支持力度。

2022年，建始县出台“硒都黑猪”养殖奖补实施方案，安排奖补资金30万元，对于养殖“硒都黑猪”母猪的养殖户进行奖补。

2022年8月，黄木垭村养殖户邵爱冬购进10头“硒都黑猪”母猪，她欣喜地发现，“硒都黑猪”种猪优势明显，繁殖力强、生产速度快、抗病能力强。

“‘硒都黑猪’耐粗好养！”这让她少操不少心，而且按照与公司的协议，公司回购的单价比市场价每公斤高出2元。“‘硒都黑猪’母猪品种优良，经济效益高。我还是买少了，还准备再买几头呢！”邵爱冬说。

“采取一边选育、一边示范、一边推广模式，2010年以来，企业已面向全国推广近4万头种猪，出栏商品猪120多万头。”省农科院畜牧兽医研究所养猪研究室副主任吴俊静介绍。

产业发展前景广阔

4月12日，建始县红岩镇黄木垭村的规模化猪场前，国审品种“硒都黑猪”原种场、湖北省校企共建优质猪育种与健康养殖研发中心、国家家畜工程技术研究中心核心示范场三块牌子在阳光下格处耀眼。

胡建国说，目前企业的研发、生产、销售已步入正轨，年出栏“硒都黑猪”1万头。正在建设2万头“硒都黑猪”原种场、3万吨生物发酵饲料厂、1万吨猪肉分割加工包装厂。

“硒都黑猪”是湖北省优质黑猪养殖和高端优质猪肉生产首选种源。截至目前，已在全省示范推广标准化养殖，形成约10万头产能。

研究发现，“硒都黑猪”肉质性状各项指标均表现优良，最核心的肉质风味指标肌内脂肪含量达到3.45%，高于普通商品猪1个百分点以上，这一指标直接决定了猪肉的香味、口感，也为它成为一款广受市场欢迎的“网红猪肉”奠定了基础。

胡建国表示，随着国内优质、特色、高档猪肉消费需求不断增加，“硒都黑猪”市场前景广阔。企业将进一步研发挖掘“硒都黑猪”基因优势，在优质猪产品、富硒功能产品方面创新发展，探索“研、产、销”一体化全产业链模式，发展“硒都黑猪”特色产业，助力乡村振兴。

责任编辑：刘婉茜                

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