周村区中和街小学获评山东省中小学星级食堂

近日，山东省教育厅公布2022年度“星级食堂”学校名单，中和街小学榜上有名。中和街小学学校食堂一直秉持“公益性、非盈利性”的原则，以规范的管理、可口的饭菜、整洁的环境、优质的服务，赢得了师生、家长和社会各界的一致好评。

一是完善制度机制，夯实工作基础。学校牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，建立了科学规范的食堂管理机制。落实食堂日检制度，细化食堂工作一日流程；执行食堂陪餐制度，每天陪餐领导提前进入食堂，“一看、二闻、三尝”对饭菜的观感、口味、质量等进行评价，确保学生用餐安全；成立由师生、家长代表参与的膳食委员会，参与拟定每周菜谱，参与食堂日常管理，推动民主监督。

二是强化流程管理，严把细节规范。学校食堂实行“4D”管理制度，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，做到岗位责任明确、工作重点突出。重点把好“三关”：严把采购准入关，实行大宗食品原料统一采购，严格索证索票、验收入库；严把生产操作关，实行色标管理，保持食堂清洁卫生、餐厅整洁明亮；严把个人卫生关，食堂员工持健康证上岗，定期培训、定期体检，提高专业化水平。

三是合理搭配膳食，保证营养健康。学校依据《营养健康食堂建设指南》《学生餐营养指南》等技术标准，聘请专业营养师，根据学生营养健康状况和饮食习惯，编制并公布每周带量食谱，实现品种多样、营养均衡。

四是构建食育文化，提升育人效能。学校将食堂作为校园文化建设的窗口、培养学生良好行为习惯的课堂，通过排队取餐、安静就餐、手势加餐、收拾餐具、整理餐桌、取放餐凳、光盘行动等，在实际行动中培养学生良好的生活习惯和道德品质，定期组织爱惜粮食、光盘行动等主题班会，将安全、卫生、营养、科学、节俭的膳食观植根师生心田，营造文明温馨的用餐氛围。端午节、中秋节等传统节日组织学生包粽子、做糕点，提高学生动手能力，体验传统食文化。

今后，学校将进一步提高食堂管理服务水平，让学生吃得更卫生安全、更营养健康、更质优价宜，切实增强人民群众对教育的获得感、幸福感！