我市首个粤菜师傅（潮菜）乡村实训餐饮基地正式启动培训

为贯彻落实省市推进乡村振兴战略，深入实施“粤菜师傅(潮菜)”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，加强我市粤菜师傅(潮菜)乡村技能人才队伍建设，1月19日，我市首个粤菜师傅(潮菜)乡村实训餐饮基地在潮阳区海门镇湖边村正式揭牌并启动培训。市人社局领导洪木佳、程拱胜参加本次仪式。

湖边村粤菜师傅(潮菜)乡村实训餐饮基地位于湖边村口和香海鲜饭店。该实训基地由市人社局与湖边村村委共同建设，配备了50平方米的理论教室和40平方米的实训教室。首期培训班学员30名，均为湖边村的贫困劳动力，市人社局专门邀请汕头技师学院的潮菜名师到基地，结合乡村特色开展潮菜烹饪培训，烹调项目包括海鲜料理、潮汕小吃、特色农家菜等。通过技能培训，将实施“粤菜师傅”工程作为精准扶贫、乡村振兴的重要途径，推动工作成效落地生根、开花结果。

阶段来，我市高度重视“粤菜师傅(潮菜)”工作，积极落实全省乡村振兴工作会议提出的“粤菜师傅”工程部署，市委书记、市长亲抓，并列入政府的十大民生实事予以推进，有效促进粤菜师傅人才培养和整体水平提升。并与精准扶贫、乡村振兴发展结合起来，面向社会、面向农村、面向对口帮扶点，开展劳动力技能培训。汕头在潮菜的传承和发展方面底蕴深厚，目前全市有2个国家级、2个省级、2个市级、7个区县级(职业技能培训中心)以及当天启动的全市首个湖边村粤菜师傅(潮菜)实训餐饮基地，涵盖了全市城区、乡镇乃至餐饮企业，构建了开放性、专业性、普惠性的粤菜师傅(潮菜)培训平台，师带徒氛围浓厚，潮菜烹饪技能人才年均培养量达800余人，2018年取得初级工、中级工、高级工、技师、高级技师等职业资格证书的有569人，各餐饮企业每月创新的潮菜品种不计其数。