金湾八一社区举办美食分享会五位居民献上家乡风味

　　在社区内，居民制作自己家乡美食，充满地方风味。27日上午，在共青团金湾区委的指导下，八一社区举办“家乡的味道”美食分享评选活动，祖籍来自不同地区的居民，为大家献上“家乡的味道”。

　　“八一社区从前是华侨农场，有很多外来人口落户，他们分别来自越南、信宜、顺德以及客家地区等。”八一社区项目相关负责人介绍，为了推进基层社会治理创新，以大众的口碑深入挖掘和培育八一特色美食，八一社区特意举办了这次美食分享评选会。参加比赛的5位大厨，分别来自不同的地方，而社区美食评审团是本社区居民，足有200多人。

　　随着活动逐步展开，一道道各具风味的家乡特色菜被端到美食评审团面前：越南的“包罗万丈”、客家“翡翠碧玉”、湛江“韭叶银芽烩吊桶”、信宜“遍地捞起”、广西蒸糕，光看创意菜名，就已经吊足了胃口。在菜品推荐环节，越南归侨厨艺达人付能云介绍：“‘包罗万丈’这道越南特色美食，通俗一点说就是‘灌大肠’，将丰富的食材，包括瘦肉末和越南香菜等，灌入猪肠中制作出来，食后回味无穷”。一位评审团成员在美食分享评选会上说：“很喜欢这样的活动，可以一边品尝美食，一边交流厨艺，感受融洽、和谐的社区氛围。”通过现场近30道美食制作、品尝、评比，评审团评选出了“美味爆灯奖”、“靓靓卖相奖”、“人气爆棚奖”等奖项。

　　“我们希望通过这次活动，挖掘八一特色美食，让居民在异地也能体验家乡味道，增强对八一社区的认同感。”八一社区项目相关负责人表示，接下来将更为系统地挖掘八一社区的特色美食，打造八一地域风情“美食”名片。（来源：珠海特区报）