区市场监管局为2020年小谷围国际产业人才大会食品安全保驾护航

　　12月6日，2020年小谷围国际产业人才大会暨科技创新大会在我区隆重举行。为保障本次大会的食品安全，区市场监管局从服务大局的角度出发，为供餐过程提供专业监管意见，在保留供应品种多样性的情况下确保食品安全，为参会嘉宾营造安全、良好和体现番禺水平的饮食环境。

　　明确责任，提升供餐单位食品安全管理水平。会前提前介入，对供餐单位进行全面细致的检查，排查食品安全隐患，要求落实食品原材料进货查验、食品加工操作过程、餐具清洗消毒、食品留样等管理制度，强化经营者食品安全主体责任。

　　严格把关，做好菜单审核及食品检测。积极对接会议主办单位及供餐单位，认真审核菜单，对每个食品品种的原料来源、制作流程以及食品加工经营场所进行审查。开展供餐食品原材料筛查，快速检测32批次共50个项目，全部合格。

　　驻点监督，对食品加工操作进行全程管控。大会期间，区市场监管局派出驻点监管人员，监督食品从业人员严格按照规范进行加工操作，确保为参会人员提供安全、可口的食品。同时落实食品留样，共留样83份备检。

　　（区市场监管局）