开江县市场监督管理局深入灵岩镇开展春季学校食堂食安大检查

3月20日上午，县市场监督管理局及镇食安办一行对灵岩镇中小学、幼儿园食堂进行了安全检查。

“炒菜用的什么油？”“食品是否按要求留样了？”，检查组一行先后来到灵岩镇初级中学和小学、幼儿园的食堂，执法人员现场查看了各所学校食堂的操作间、食品储藏室、粮油区等，了解食堂环境卫生状况，原料贮存是否符合要求，库存食品、调料的生产日期，有没有“三无”产品，食堂各区域有没有按要求安装纱窗等，翻看了从业人员的健康证，验收和进货台账等资料。检查项目有30余项，执法人员逐一检查并记录。

检查完毕后，检查组对个别食堂存在的索票索证没有与相应食材放在一起、生进熟出制度没有完全落实等问题提出整改意见，并要求学校食堂负责人限期进行整改。同时，检查组要求校长严格履行食品安全第一责任，加强内部自查，认真落实各项制度，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，最大限度保证学校食堂的健康安全运转。