黄埔区举办迳下名菜名厨大赛助推乡村振兴

迳下名菜名厨大赛决赛现场。钟永诚 摄

　　1月25日下午,“迳享粤味 埔色可餐”2022年迳下名菜名厨大赛决赛在黄埔区龙湖街道迳下村党群服务中心举办。

　　迳下村位于广州中新知识城中北部，山明水秀，村文化底蕴浓厚。近年来，迳下释放乡村发展新动能，逐渐走出了一条集美食、娱乐、红色教育于一体的红色乡村旅游发展之路。本次大赛是扎实推动“粤菜师傅”工程走深走实的具体实践，对发展迳下村精品旅游项目，丰富知识城片区饮食生活，助推乡村振兴具有重要意义。

　　据悉，本次大赛将选出一批高品质农庄和高水平粤菜师傅，共同打造迳下特色创意菜品——“迳下宴”，大力推广“迳下宴·名菜”和“迳下宴·名厨”两大品牌。“名厨”们将携系列“名菜”，为迳下美丽乡村特色旅游赋能、助力。

　　本次活动经资格审核、初选等环节，共14组选手闯入决赛。最终，按照分数高低，决赛评选出金奖1个、银奖2个、铜奖3个、优秀奖4个。

　　其中，获得金奖的是：“龙腾虎跃”菜品制作者、来自火车餐厅的余师傅；获得银奖的有两位，分别是：“一帆风顺”菜品制作者、来自容记农庄的汤师傅，“最美迳鹅”菜品制作者、来自俊诚鹅庄的冯师傅；获得铜奖的有三位，分别是：“百转千回”菜品制作者、来自客源私房菜的温师傅，“金玉满堂”菜品制作者、来自聚诚农庄的冯师傅，“如虎添翼”菜品制作者、来自阿宝农家乐的何师傅。

　　以赛链“资源”
　　体系化打造“好味”迳下

　　据大赛负责人介绍，迳下村将以“迳享粤味 埔色可餐”——2022年迳下名菜名厨大赛为契机，以获奖作品为载体，进一步丰富迳下美食文化，体系化打造、传播“好味”迳下形象。

　　共青团黄埔区委员会、龙湖街道办事处将联动各界投入资源，为获奖菜品及其农庄“扬名”，展示当地美食文化底蕴和风土人情。

　　获奖农庄优先纳为广州市迳下生态旅游发展有限公司接待团队或开展研学路线的定点服务农庄，同时登上“迳下宴·十大名菜”美食地图，拥有专属地标。获奖菜品将被汇编入“迳下宴”菜单，在节假日期间进行大力推广。

　　主办方还特意为获奖厨师定制设计“迳下宴·十大名厨”创意海报。所有宣传皆通过各大新媒体平台等“公域流量”以及青年团体、黄埔区美食界业内人士所代表的“私域流量”进行传播，不断扩大社会影响，让更多人感受到迳下卓越美食文化。

　　此外，为了进一步推动青年厨师发展，获奖选手个人优先纳入“黄埔区青年岗位能手”推荐序列；获奖项目及所在团队成员，优先纳入各级志愿服务典型推优，并可免费参与黄埔区粤港澳大湾区青年创新创业促进会的创新创业辅导培训。

　　培育青年新力量
　　乡村振兴喜迎新动能
  “像红日之火，燃点真的我；结伴行，千山也定能踏过！”当地乐队嘹亮的歌声点燃在场群众的热情，名菜名厨大赛现场一片欢声笑语，喜气洋洋。

　　据主办方介绍，为加强春节期间重点群体关爱慰问工作，借本次大赛契机，现场同步举办“花城有爱 青春情暖”关爱慰问龙湖街来穗人员融合活动，附近来穗群众齐聚一堂，在欢快的乐曲中，共享美食，共话新春。

　　“看着迳下一天天变好，我打心眼里开心。广州宜居宜业，就像我的第二个家乡！”来穗8年的韦女士十分感慨。

　　作为本次活动的主办方之一，共青团黄埔区委员会在赛前赛后持续赋能，为赛事举办以及参赛团队发展搭平台，建舞台，打品牌，持续提供学习交流、宣传推广服务，助力青年名厨点亮创业发展理想，亮丽迳下美丽乡村品牌形象。

　　近年来，共青团黄埔区委员会努力培育返乡青年创业团队，积极为乡村振兴贡献青春力量。其中，依托黄埔区青年创新创业孵化基地打造市级返乡青年创业孵化基地，搭建起靠埔文创学院，深度链接深井村与大学城乡村振兴创业团队，打造长洲文创联合体，已成功挖掘培育长洲本地2家返乡青年创业团队。

　　同时，承办“青创杯”广州青创大赛黄埔分赛，通过配套开展训练营、交流营、路演等形式，为农业农村类参赛项目提供项目交流、孵化落地的机会，并向市赛推荐项目12个。

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