周村区东门路小学迎接淄博市食药监局针对食堂安全进行的专项检查
舌尖上的安全关乎每位师生的身体健康。为有效防控食物安全事件的发生,近日,淄博市食药监局食品安全督查组前往周村区东门路小学进行学校食堂专项检查。
检查组逐一检查了东门路小学食堂的食品安全各项制度落实、操作间环境卫生、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、食品原辅材料的索证索票、进货台账登记等情况,并对购进的肉制品检疫检验证明、产品合格证明以及餐厨废弃物的收集和台账管理进行了重点督导。检查中,检查组重点检查了进货查验、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和教育培训等情况,并指导、监督学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品。
现场检查结束后,检查组详细了解学校食堂食品安全各项工作开展情况,对东门路小学食堂安全工作给予了肯定,赞扬了学校加强食品安全工作的日常管理,健全管理机制,并对东门路小学提出要求,要严格落实责任,切实消除校园食品安全隐患,保卫在校就餐学生舌尖上的安全。(图文:翟慎军)