呵护两山理念点亮客都明珠梅县区立足生态发展区定位守护绿水青山发展美丽经济

雁南飞的发展是梅县区念好“山水经”的一个缩影。（吴腾江 摄）

游客在雁南飞茶田中合影留念。（吴腾江 摄）

落户玉水村的梅县区客家菜师傅培训基地多次举办培训班。（连志城 摄）

梅县金柚是农民的“摇钱树”“致富果”。（梅县区委新闻办供图）

（以上图片来源：梅州日报）

　　梅县区的地理空间格局以“八山一水一分田”分布，绿水青山一直是其发展的深厚根基。近年来，该区始终坚持以***生态文明思想为指导，立足生态发展区定位，探索打通“绿水青山”向“金山银山”的转化通道，在守护绿水青山、发展美丽经济方面积累了一系列创新成果和亮点。通过“两山理念”实践创新，梅县区森林覆盖率从上世纪八十年代初的41.4%提高到2019年的75.37%，GDP从1988年的6.28亿元增长到2019年的210.2亿元，创造出“山更绿、天更蓝、水更清、景更美、人更富”的新面貌。

　　培植“一棵摇钱树” 打造“中国金柚乡”

　　每逢“柚”丰收，梅县区漫山遍野的柚树上挂满了果实，柚农喜笑颜开忙采摘，在各大柚园的仓库里，村民们在“柚海”中奋战，装袋、封口、打包......“我是从1985年开始种植柚树的，现在种植面积达35亩，每年产量近20万斤，目前以线上销售为主。”柚农曾志刚告诉记者，这么多年靠着种植柚树，他们家盖了房买了车，日子过得一天比一天好。

　　多年来，山多地少的梅县区巧借资源禀赋，坚持在抓好生态环境保护的前提下，充分利用低丘缓坡地耕山种果，探索“公司+园区+农户”模式，建立合作、分红、就业、托管、服务等多种利益联结机制，带动全区5万多户农户参与金柚产业发展，带旺乡村旅游资源开发和民宿经济，成为独特的金柚旅游新业态。1995年，梅县区被国家命名为“中国金柚之乡”，“梅县金柚”成了梅县农村的经济支柱，是农民的“摇钱树”“致富果”。

　　如今，梅县区还积极把“一村一品、一镇一业”项目与产业链延伸结合，建立梅县金柚创新联盟、南方金柚研究院等科研合作平台，培育以广东十记、李金柚、嘉俊食品、富柚生物、珍宝金柚等为主的12家深加工企业，推动柚产业向标准化种植、品牌化发展、精深加工链条延伸，带动农民增收致富。2019年，梅县区金柚种植面积约24.5万亩，总产量约53万吨，金柚鲜果产值约26.4亿元。

　　秘制“一道客家菜” 蝶变“广东厨师村”

　　200多人外出做厨师，年薪20万元以上的厨师逾百人，餐饮服务从业者人数超千人，一年带回劳务收入5000多万元……梅县区城东镇玉水村这个户籍人口仅2700多人的小村落，以厨为荣，因厨而兴，几乎家家户户都出厨师，还走出了中国中生代顶尖五十强厨师郭开扬、“180万拍一只姜蓉鸡”制作人郭科等名厨。

　　这是昔日千疮百孔的“煤矿村”——玉水村，在厨师产业的带动下，兴办厨师学校、发展“厨乡玉水特供”生态产品、推动厨乡旅游，走出了一条多元化、可持续的致富路，成为梅县生态修复带动转型发展的典型范例。近年来，玉水村通过系统有效的综合整治和生态修复，引导群众准确把握生态红利的丰富内涵，发展种养加工和生产富硒生态健康农副产品，推进客家菜师傅培育、传承客家菜文化，蝶变成远近闻名的“厨师村”，并摘获了“广东厨师之乡”牌匾。

　　如今，玉水村以“客家菜师傅”乡土人才培养工程为切入点，以打造“名师、名厨、名菜”为目标，探索构建“客家菜师傅培养、绿色农家乐旅游、特色产品产销”等产业链。“目前，落户玉水村的梅县区客家菜师傅培训基地已举办4期培训班，培训400多人次，村里开办的农家乐也解决了部分闲置劳动力的就业问题，拓宽了绿色食材和土特产的销售渠道。”玉水村党支部书记郭国青告诉记者，集湿地公园、民宿、农家乐、厨师培训基地、游乐园、宴会中心等为一体的大型农家乐项目正在进行主体建设，预计明年3月份可投入使用。

　　念好“一部山水经” 集聚“绿色产业群”

　　走进梅县区雁洋镇长教村雁南飞茶田景区，茶香四溢，绿意盎然，三五成群的游客在茶田间游玩、拍照。“从茶田到茶园，再从茶园到景区，经过20多年的发展，我们拥有2600亩标准化种植的茶田，不仅发展茶叶种植、加工，还成了茶诗词、茶歌舞、茶艺表演等形式多样的茶文化展示平台，其中很大一部分的茶叶都是被游客买走。”雁南飞茶田景区相关负责人介绍道。

　　这是雁南飞创造性地以旅游和生态推动农业发展，把资源变资产，将绿水青山变成金山银山，给昔日荒山裸露的贫穷山村带来的发展“曙光”。如今，雁南飞还成立了茶叶研究所，开发了金单丛乌龙茶、金桂兰乌龙茶、金萱乌龙茶、自然香乌龙茶、茉莉花绿茶、玉壶春绿茶、映山红红茶等12大系列茗茶，并为游客提供免费品茶服务。

　　雁南飞的发展是梅县区雁洋镇念好“山水经”的一个缩影。多年来，雁洋镇因地制宜发展特色生态农业、生态工业、生态旅游业，成功打造了雁南飞5A景区、叶剑英纪念园等3个4A景区及阴那山五指峰、桥溪古韵、大观天下等共七大旅游景区，聚集了宝新能源、超华科技、梅雁吉祥、嘉元科技等4家上市公司。此外，还获评为全国第二个“国际慢城”、中国十大美丽乡镇、第一批中国特色小城镇、广东省休闲农业与乡村旅游示范镇、广东旅游名镇，成为有效利用生态资源实现“绿水青山”转变为“金山银山”的成功示范。

　　深耕“一卷客侨史” 擘画“富春山居图”

　　在刚刚过去的国庆假期，距今已有百年历史的梅县区最大的客家民居——南华又庐成了广大游客的打卡地之一。走进南口镇侨乡村，便能欣赏到古色古香的客家传统建筑，了解华侨风采、家训家风、历史名人典故等，尽情领略客家文化的魅力。“我们这次来梅州玩，就想深入了解客家民居和风俗习惯，听说这里的房子比较有代表性就过来参观了。”来自肇庆的游客李先生告诉记者。

　　近年来，梅县区积极整合全区丰富的客家围龙屋、红色革命遗迹、名人故居等文化资源，找准生态文化与客家文化的融合点，建设全域旅游示范区，激活“围龙文化、名人故事、红色沃土”，转化金山银山，致富一方百姓，成为全国客家文化生态旅游知名品牌创建示范区。此外，该区还先后获评中国旅游强县、中国最具民俗文化特色旅游目的地等，县域旅游综合竞争力连续九届跻身全省十强。

　　同时，借力梅州侨胞和院士、大学校长众多的优势，成立院士工作站和战略发展智囊库，梅县区近年来吸引侨贤回乡投资20多亿元发展绿色产业，建成曾宪梓体育场、麓湖山文化产业园等，建立3家院士工作站。并成功举办由廖万清、陈薇等院士专家主导的健康“一带一路”暨传承创新发展中医药院士研讨会，由邓秀新等院士专家主导的中国柑桔学会2019年学术年会暨梅州柚产业发展推进会，为生态发展提供人才智力支撑。

　　接下来，梅县区将依托“文化之乡、华侨之乡”优势，切实以优美的生态环境和绿色的产业体系，丰富“乡愁”的内涵，吸引海外侨贤回乡，持续深入探索“两山”转化实践路径，推动生态文化与客侨文化进一步融合发展，努力将梅县打造成为“两山”实践创新幸福城市的样板。

（记者 吴丽伶　特约记者 刘洪桥 曾健锋 王雅 饶延志）